三伏天代表著一年中最為炎熱的時期，其貫穿於小暑，大暑，立秋以及處暑4個節氣，而處暑節氣的來臨，也意味著三伏天進入收尾，暑熱氣候進入尾聲，秋季正式來臨。夏與秋的更替，在處暑節氣集中體現，所以此時的氣候兼具著暑熱與秋涼，溫差逐漸拉大，空氣漸漸幹燥起來。
季節變換是養生的重要時機，而處暑時節的氣候尤其復雜，變化多端，因此在這段時間裏要格外重視飲食調整，在忌口的前提之下，盡量以應季的食物為基礎，透過蒸或者煮的方式來烹製，更利於我們的脾胃消化。處暑來臨，再忙別忘：蒸3黃，煮2白，忌1味，營養潤燥，養好身體，舒坦入秋。
蒸3黃
粉蒸胡蘿蔔
胡蘿蔔在民間被譽為「小人參」，其中含有大量的胡蘿蔔素，維A，維生素B群，以及鈣，鐵等，有助於通便排毒，護肝明目，滋潤肺臟等。而蒸制的吃法也是非常經典的一種，既當菜又當飯。
1、準備兩根胡蘿蔔，將外皮削掉，繼續在自來水下仔細沖幹凈，進一步擦成細絲，淋上食用油並拌勻。
2、分別準備玉米面和普通面粉各一半，放到盆中，然後透過翻拌，包裹到胡蘿蔔絲表面。
3、在蒸屜上鋪好紗布，將胡蘿蔔絲放到上邊，將水燒開後繼續加熱六分鐘，就可以關火了。
4、把蓋子開啟，放到盆中，攪拌一會兒將水汽散掉，接著放蔥花蒜蓉以及鹽，另外淋一些熱油到裏邊，接著攪拌入味就完成了。
蒸小米發糕
天氣漸涼，我們的脾胃最容易受到影響，可以多吃些小米，有助於滋養脾胃，養心安神，增強抵抗力等。小米不僅可以煮粥，用來蒸制發糕也非常可口，而且松軟好消化。
1、一半小米面，一半普通面粉，混合到一起，接著再放入兩三克幹酵母攪勻。
2、將粉類混合物放到大碗中，加一點糖，接著放溫水，將粉類調成濃稠的面糊狀。之後蓋住，等待發酵。
3、在盆底抹上沒有味道的玉米油，接著將發酵起來的面糊放進去，攪拌幾圈，趕出瓦斯，接著放上紅棗，繼續等待二次發酵。然後開火蒸四十分鐘即可。
4、關火之後，將盆子倒扣過來，取出蒸好的米糕，切成小塊裝盤即可。
蒸黃桃
如今正值黃桃的時令季節，其香甜可口，滋潤多汁，尤其是蒸熟之後，口感軟化，入口即化，吃起來十分過癮。而且其中富含果膠，纖維素，番茄紅素以及鐵，鉀，鎂等，有助於生津潤肺，潤腸通便，養血益氣，緩解疲勞等。
1、準備幾個新鮮的黃桃，最好用摸起來比較硬實的，將其放到盆中，逐一洗刷幹凈。
2、削掉外皮，並剔出果核，繼而切成小塊裝盆待用。
3、接著準備幾塊冰糖放到裏邊，與黃桃肉拌勻。之後放到蒸屜上，大火蒸十五分鐘。
4、冰糖融化，黃桃蒸透，就可以關火了。晾涼之後即可享用。一時之間吃不完的話也可以裝進保鮮盒，密封之後冷藏起來存放。
煮2白
煮白丸子
處暑節氣，民間傳統裏講究吃白丸子。而所謂的白丸子也就糯米面搓成的小丸子，將其煮成甜湯來喝，既營養又美味，可以為身體補充能量，益氣強身等。同時白丸子也寄托著人們對幸福美好生活的祝福。
1、一些糯米粉，加一些糖混合勻，接著放牛奶，揉成團狀。
2、將面團切成大厚片，進一步分成小條，再切成小劑子，進一步搓圓即可。
3、首先在鍋中燒寬水，沸騰之後將白丸子放到鍋裏，與此同時加一塊黑糖，之後煮三分鐘左右，將其煮熟。
4、接著在鍋中加一點桂花和枸杞，攪勻之後，就可以盛入碗中食用了。
煮鴨湯
鴨肉也是處暑節氣的傳統食物，其性質清涼，富含優質胺基酸，不飽和脂肪酸，以及維生素B類，鈣，鋅，銅，錳等，有助於清熱潤燥，補虛健脾，保護心血管，增強抵抗力等。鴨肉吃法多樣，用來煮湯簡單十分常見，滋潤生津營養足。
1、將鴨肉剁成小塊，先用清水洗掉雜質，並在瀝水籃中將水分瀝出。
2、接著起鍋燒水，先將鴨肉放到裏邊，將其中的浮沫煮出，接著撈起，用水沖幹凈，再次瀝幹。
3、另外起鍋燒油，熱透後放入鴨肉，姜片以及香蔥，接著反復炒制，將鴨肉炒到質地焦黃。
4、接著將鴨肉裝入砂鍋，加蟲草花，紅棗，姜片，飲用水，煮沸後，小火燉一個半小時，最後補一點鹽即可。
忌1味
苦燥味
在【黃帝內經-素問】中有記載「多食苦，則皮槁而毛拔」，意思是食用太多的苦味，會令皮膚幹燥，毛發脫落，而這些現象正是與肺氣的耗傷有關。而處暑時節氣候原本已經比較燥，若是再多吃苦味食物，也就意味著燥上加燥，從而增加肺臟的不適之感，甚至引起感冒，咳嗽等。因此處暑時節要少碰苦味食物。
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