蛇泡酒是中國古代遺留下來的一種養生方式，就是用高度白酒把蛇和一些中藥材一起浸泡，放置一段時間後飲用，達到一定的祛濕、通絡滋補等功效。
網上曾經爆出過不少蛇泡酒開封後蛇復活咬人的事件，其實泡酒蛇咬傷人屬於小機率事件，在酒裏面泡幾個月蛇還活著，可能在一下幾個方面存在問題。
一是酒壇密封性不好。空氣能夠進入酒壇，在有空氣的情況下，蛇不會被憋死，一旦開封，極有可能傷人。
二是酒的度數不高。在酒精的麻醉作用下，蛇在酒中會處於休眠狀態，當酒精度不高時，蛇的新陳代謝會降低，生命支持系統沒有受到致命影響，生命活動還會微弱地進行，甚至能夠持續特別長的時間。
三是蛇的頭部沒有完全浸入酒內。只要有一點空氣，就會支撐蛇更長的休眠時間。而且，泡酒的酒壇如果有搬運或者開封等，也會使蛇的頭部離開酒面。
所以，飲用蛇泡酒一定要萬分小心，盡量使用高度數的糧食酒，不留空氣，保證蛇的頭部完全浸入酒內，浸泡時間越長越好，開封時最好防護措施，以免發生意外。
