日式炸鱼片汤面
材料:挂面150克，鲈鱼肉50克，鱼干、海带各25克，大虾2个。
调料：香菇2个，柚子皮2小片，精盐、植物油、梅淋、面粉、酱油各少许。
做法:1.将挂面下入沸水锅煮熟，捞出过凉水，沥去水分分成2份。
2.将海带洗净切成佛手形，与鱼干一同放入沸水锅内煮2分钟后捞出，加入梅淋、酱油、精盐拌匀。
3.从虾背部挑出沙肠，下盐水锅内煮熟，晾凉后留虾尾，剥去虾壳，去除虾头。
4.将香菇用沸水泡软，剪去柄部洗净，放人锅内，加适量酱油、梅淋煮熟。
5.炒锅注油烧热，将鲈鱼切成4片，蘸上面粉，下锅炸至金黄色捞出。
6.将挂面放在2个大碗内，每碗先放2片炸好的鱼片再放1个大虾(尾部朝上)，旁边放煮好的香菇，再放上机子皮，浇上适量鱼干汤即可食用。
麻辣臊子面
材料:面条500克，猪肉250克。
调料：酱油、料酒、香油、花生油、麻酱、葱末、姜末、蒜头、辣椒油、花椒粉、精盐、味精各适量。
做法:1.猪肉洗净切成丁;蒜捣碎，加入少许凉开水和香油调成蒜泥汁;麻酱用香油调成稠糊状。
2.锅内注油烧热，先下人葱姜末炝锅，再下人肉丁炒散，烹入料酒，收浓汤汁，加入酱油、精盐和适量清汤炒匀，制成臊子。
3.将蒜泥、麻酱、辣椒油、花椒粉和味精放入碗内调匀，将面条下锅煮熟捞人调味汁碗内，浇上臊子即成。
养身盖骨童子鸡
材料 ：童子鸡1只，
调料:蚕豆、枸杞、小红枣各少许，香菜1根，大葱1棵，姜1块，鲜汤500克，黄酒15克，精盐、味精各适量。
做法：1.蚕豆、枸杞、小红枣、大葱分别洗净;姜切片;童子鸡处理干净，去除绒毛，敲断腿骨，用刀背在鸡背脊骨上斩几刀，使鸡身平伏，然后飞水。
2.鸡放入品锅，加入蚕豆、枸杞、小红枣、大葱、姜片、鲜汤、黄酒、精盐、味精，盖锅盖，蒸2小时。
3.最后拣去大葱、姜片，放入1根香菜即成。飞水时间约3分钟。
