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奶茶价格集体跳水,「10 元以下」时代来临,原因有哪些?你最爱喝哪一家?

2024-08-18美食

我们的财富结构问题不是一天两天了,消费降级也不是一天两天了,奶茶价格普遍下跌更像是 市场的正常发展周期,供给增长速度超过需求增长 ,非必要消费品在供给过剩时,策略就是降价保量,根据供需关系,这种竞争往往倾向于逐渐趋近成本,估计还得内行去透漏下成本,毕竟越是此类消费,此前利润空间弹性还是较大。

找到的【中国茶饮品发展报告2023】的数据显示,2015年的时候市场规模只有420多亿,而最新的报告显示,截止去年新中式茶饮市场规模达 1933亿元 ,不到10年时间市场规模翻了接近5倍,不太可能仅靠消费降级来解释,更像是一个 增量竞争市场 ,大家都在想办法压成本,压价格,吸引用户积累,最常见的做活动方式基本都是送卷,还有企业是每天都送,其实就是标的高,真实的价格压下来,非常符合消费者的心理。

而最值得一提的就是现在走到哪里都能看到的某冰城品牌,主打的就是性价比,而且非常容易满足炎热夏天的冰镇饮料需求,以及冬天的奶茶等需求(这不是广告,只是观察),经常去就是排队,突出一个薄利多销,甚至一条小街道上都有两家以上,与其他大规模开店不同,不必担心其内卷导致价格下调,而是会很大程度虹吸其他品牌的需求,无他就是性价比高,有点像消费兜底的品牌。

此外,说点为什么企业为了客户和短期的营收数据来保量,甚至卷到无利可图也要创造营收规模,这就和我们过去十几年的创业模式密切相关,几乎都是那一个路数,在一个增量巨大的市场中,前期烧钱抢占市场,补贴的程度和时间,取决于投资者能承担多少亏损,这就是发展报告中总逃不开的就是融资情况,融资宣传+扩大市场,获得更多的融资,最后的目标基本都是指向一个,那就是上市,而这个游戏玩的最极致的大概就是前几年闹得沸沸扬扬的某咖啡财务造假案,最后按照公开数据,对美国投资者的赔偿金额 最高可达1.875亿美元(约合人民币12.12亿元), 虽然没在国内上市,也面临了一些其它的处罚。

现在任何一个增量市场基本都是这套逻辑,羊毛出在猪身上,靠日常营收赚钱分红太慢了,往往都是要依靠金融来赚钱的,比如前段时间闹得沸沸扬扬的董与东方甄选的割席事件,明显对双方都是巨大的利好,一个半年企业估值增长超过600%,另一个几乎没有出一毛钱收购企业,搞不好是创立企业企业之初就定下来的对赌协议,都是双赢,苦的大概还是所有股民呗。

当然对于普通消费者,谁加性价比高,谁的吸引力强,也不需要关注后面的资本运作,增量放缓的时候逐渐进入存量竞争时期,往往竞争更激烈,直至挤出过剩的供给为止,未来的价格或许还要更加透明,更加具有性价比。