说明你不了解舆论史而已。
国内广泛吃辣的习惯传播，辣与不辣的对抗其实要追溯到90年代「外来妹」那代务工人员大迁徙时期，而因为辣椒素这种生物碱与咖啡因一样都是典型成瘾物，大多数国人也拥有这种吃辣能分泌内啡肽镇痛的基因，导致这种内陆饮食文化在沿海清淡地区也不可避免的传播了，以至于本地饮食受众呈现了一种被自己人和外来人两面夹击的遭遇。
而且因为国人本就热衷于先苦后甜，痴迷于逆袭式大跃升的吃苦文化以至于自虐成了一种光荣象征，于是能否吃辣变成了与能否喝烈酒，吃多少辣相当于喝多少酒类似的新「风尚」，接着不喜欢吃辣的群体隐约成为了被嘲笑的一方，本来人数就是绝对劣势，「自家人」还相继反叛。
甚至不辣地区还总被务工人口大省群体控评为美食荒漠，几个主要大城市，北京，上海，深圳，杭州，苏州等都相继沦陷过，而除了所谓的老牌美食之都广州，一众被评为美食之都的都是成都，重庆，长沙这类嗜辣城市，连其他口味相对比南方重的沿海地区，比如山东，东北也无一上榜美食之都，可谓美食之都就是看「多油多咸多辣」加上廉价的复合体（
