去年因为宝宝进入「活蹦乱跳又不能离人」的时期，加上工作日烹饪时间不足，刚好冬季早上也不想早起，所以开始使用双层电蒸锅，当时就分享了我家「 开启电蒸锅时代」后的「 躺平幸福感」。
在使用了一段时间以后，不得不说电蒸锅对于职场人真的太友好了！可预约、不用看火、准备好食材往里一放一设置即可。
解决全家人的饭菜都没有问题，对于独居人士更是绰绰有余！
甚至可以在周末时一次做两餐的饭，然后通过保温模式来保证饭菜的温热，随时可吃。
但是对于独居职场人们，我会推荐今年新出的 【分层】电蒸锅 。
原因是它 能给一人食提供更多的可能性 ，就比如我刚才说的「周末两餐一起做」， 分层电蒸锅可以支持分层预约 （两层不同时间开始蒸，蒸好后分别进入各自保温模式）、 分层保温 （单独设置任何一层的保温模式，另一层可以关闭或其他模式）......
如果想要全面了解，建议直接戳测评文章：分区电蒸锅有用吗？分区与不分区如何选？| 蓝宝新款分区电蒸锅体验分享
| 「分区同蒸」让电蒸锅体验够到天花板
双层分区同蒸最大的优点是可以 实现更多、更细致的蒸炖场景，而且烹饪的效率会大大提升 。
不分区的电蒸锅，如果想要保证「一锅出」的出品质量，就必须要通过一些方式介入，比如先将需要时间较久的菜品放在下层开始蒸，等剩余时间差不多了再「插」入时间需求较短的蒸品在上层；或是需要提前费心选择那些蒸的时间差不多的食物再一起蒸。
现在支持了 分区同蒸 ，上下两层食材需要时间不同时，也可以一起准备好全部放入，上下层分开设置，最后一锅出！
我也没想到有一天因此拥有了榨菜蒸牛肉（8分钟）和双皮奶（18分钟）一锅出的幸福时刻。
如果像我一样一开始怀疑分区蒸是智商税，那可以看看我为此特意做的一个 「蒸海兔小实验」 。
首先，我们准备了十只新鲜小海兔，分成两组，一组5只，均放在相同鱼盘中，置于电蒸锅的两层。
然后设置成为 「上层单独蒸（下层不开）」 ，大概6分钟后，依次打开上下层的盖子，如下动图：
通过这个实验可以非常明显得看出来， 当仅开启上层蒸模式，而不开启下层蒸的时候，只有上层存在蒸汽，能将海兔蒸熟至红色，而下层没有任何蒸汽，食物维持原状 。
那这款锅是如何做到这件事的呢？ 感兴趣的话，可以一起来看看其原理和一些非常细节周到的相关设计。
蒸汽通道独立
分区电蒸锅 底盘设计了两个独立发热盘 ，它们可以通过按键控制分别或一起发热。
发热产生的水蒸气，会通过下层 「分区专用接水盘」 上设计的两个通道，分别将蒸汽向上输送。
上层的蒸汽会由边上的蒸汽通道输送至上层空间，而下层的蒸汽从另一蒸汽口输送至下层空间。
又因上下两层空间完全独立，所以彼此蒸汽不会互通，非常好的达成了 「真·分区蒸」效果。
双层独立接汁盘
除了蒸汽的分别传输，上下两层配有各自独立的接汁盘，这种设计能够让 上下两个空间所蒸食物的汁水和味道也达到完全隔离的状态，彼此之间很好的实现不串味、不污染。
上上周蒸了几只蒜蓉粉丝红爪黑虎虾，同时下层蒸了鸡翅和地瓜，蒸好以后， 上层的蒜蓉味儿完全没有串到下层 ，是各有各味的一桌美味佳肴。
上下层独立控制
说到这个，不得不先提一下美观又实用的操作显示区，按键和屏幕均有配有中文，各按键的功能也很明确易懂；显示屏中将上下两层的独立设置以分割线的方式做成了「示意图」，设置时理解起来几乎无门槛，家里老人也能立即上手使用。
| 「上蒸下炖」依然出色
除了双层蒸体验的跨越式提升，上蒸下炖也是双层电蒸锅的看家本领。
下层炖汤，上层蒸菜，一桌有鱼有蛋有菜有汤的丰盛一餐就这样简单搞定！
| 功率及容量双双升级
这款电蒸锅的功率由1500w升级到了2000w，功率的显著提升，也意味着上汽更快，不仅提升了蒸菜的效率，锁鲜效果也更为出色。
上周蒸了一盘榨菜牛肉，用的是现切的吊龙牛肉片，对「极速锁鲜」的要求比较高。用这锅蒸好以后肉质鲜美多汁，完全不会让人失望。
另外，相较于之前的电蒸锅，这个分区电蒸锅容量从10L升级到了12L，原本10L的大容量就已经够我们家3-4人的日常需求了，现在的12L更大容量往锅里摆盘盘更是游刃有余。
甚至有一次我们做了一桌简单的可口午餐同时，还顺便蒸好了四份下午茶甜品-双皮奶，一同出锅后，甜品放冰箱冷藏，午饭吃完的下午刚好再来个甜品。
说到双皮奶，这里要插播一个细节，在蒸双皮奶的过程里我盖上了保鲜膜，当锅盖打开后，非常 明显的能看到保鲜膜的外侧是没有任何冷凝水滴落在上的 ，甚至呈现出一种较为干爽的状态。 说明这款电蒸锅的蒸汽冷凝水确实会沿着塔型锅盖滑到侧面，不会滴落到蒸盘区域， 非常赞。
而且每一个蒸区的利用率都很高，像是这种手臂长的虾，一层能放足足三只！
| 蒸菜友好的1分钟精准调节
之前蒸锅的最小调节时间是5分钟，对一些需要精准控时的食物来说不够友好。
比如蒸鸡蛋糕这种，有经验的朋友都知道，蒸鸡蛋糕哪怕关火后晚拿出来一小会儿都会变老，更别说多蒸个几分钟了。以前如果一锅蒸，平衡所有菜品时间后，通常鸡蛋糕只能以蒸熟与营养为主，不得不向口感妥协。
但是这款可以精确到一分钟，蒸出来的鸡蛋糕便可以「完美亮相」啦！
还有好多以人为本的小细节，此处就不一一列举了，现在开始感兴趣的话，也可以来这看 更全面的测评文章 哦 → 米饼小猴猴：分区电蒸锅有用吗？分区与不分区如何选？| 蓝宝新款分区电蒸锅体验分享
-
很开心你能看到这里，我是 @米饼小猴猴，
如果我的分享对你有用，还请点赞鼓励一下哦，谢谢可爱的你啦！
