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秋风乍起,八月瓜炸,接下来就该吃茭白了。
说起来也是有趣,鼠在小时候,就等着鼠妈炒一大盘子茭白炒肉,或一大盘子胡萝卜炒肉丝,来判断窗外凉风阵阵的时节,是不是秋天。
秋天除了早上起来,看到满地的落叶,以及滚落草地的松果,还有茭白炒肉,当然,胡萝卜也是。
不过说起来,茭白才是更显眼的,虽然这俩蔬菜,鼠都很喜欢。
在鼠小时候,胡萝卜一年四季都有,茭白必须要应季,才会出现在家属大院的菜市场上。
那时节,物流不太行,大棚也都不太适合水生蔬菜种植。
茭白只能等到了季节,才从南边水乡地带(或东百三省流域),多少运来一点儿。
常常是挂了北国的露珠,天刚蒙蒙亮,就被早起的各路阿姨扫荡得七七八八。
不过,仓鼠家奶奶总是能在一片竞价之中,稳稳买到一篮子茭白,还个个肉头,拿手抓着,都觉着一定脆生。
究其原因,就是奶奶会挑,知道茭白的小小细节。
她老人家都不必起大早,也不用叮嘱摊主留一点儿。
不冲大的去,中不溜儿的,就行了。
小时候的鼠还好奇,问奶奶,如何判断茭白一定就脆生、肉头呢?
奶奶回答:露白(即茭白肉质茎的白色