這魚比淡水魚好吃比海水魚便宜，才5塊錢一斤，簡單一炸外酥裏嫩太香了！
在我們的飲食中，各種食材可以說是數不勝數，從地裏長的、海裏遊的、山上跑的，每一種都味道各不相同。魚是我們常吃的食材分為兩大類，海水魚和淡水魚之分，種類更是數不勝數。
在海水魚中有一種魚稱為「豆腐魚」魚肉嫩的和豆腐一樣，做不好就會做成一鍋魚泥。這種豆腐魚產量比較高，價格非常便宜，在超市遇到了，才5塊錢一斤，買了兩斤回家炸著吃，外酥裏嫩太香了，比淡水魚好吃，比海水魚便宜，遇到了一定要買點回家試試，老人孩子都愛吃。
所用食材：豆腐魚，雞蛋各，面粉適量，鹽少許，花生油適量。
做法步驟：
第一步：豆腐魚的內臟非常小，皮非常薄，如果做不好，會成為一鍋魚泥。豆腐魚也叫 九肚魚、龍頭魚，是狗母魚科龍頭魚屬動物。 九肚魚一般棲息於近岸河口泥沙底質的海區，對溫、鹽度適應力很廣，豆腐魚的營養非常豐富， 肉質含水量較多，味道鮮美，肉刺松軟。
第二步：把豆腐魚切成塊，放入適量的面粉和澱粉。
第三步：打入雞蛋，加入少許清水，加入少許鹽攪拌成糊狀。
第四步：如上圖這樣即可，也可以先把面糊拌勻，再倒入魚中拌勻。
第五步：鍋裏放入適量的花生油，放入魚塊煎至或者炸制金黃，出鍋即成。
第六步：這種豆腐魚皮很薄，魚肉非常嫩，不用面糊來炸根本不成形，記住這一點，一次就能成功，外酥裏嫩太香了！
峰兒話語：
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