大米發糕，這一古老而經典的米制發酵甜品，猶如一朵潔白的雲朵，輕輕盈盈地飄浮在味蕾之上。它綿軟甜潤，Q彈可口，宛如初春的柳枝，柔軟而富有韌性。今日，我要為大家推薦一款特別的大米發糕——桂花米發糕。

這款桂花米發糕，無需繁瑣的磨米漿步驟，制作起來輕松簡單，仿佛一位嫻熟的舞者，在廚房的舞台上輕盈地旋轉。只需使用粘米粉，便可輕松打造出一款蓬松宣軟，清香四溢的米發糕。它的彈性十足，仿佛在舌尖上跳躍的音符，令人陶醉。

即便沒有破壁機的助力，你也可以輕松制作出這款美味的大米發糕。只需將粘米粉與桂花等天然食材巧妙融合，便能品嘗到熱乎乎、軟顫顫的米發糕，每一口都充滿了自然的香甜和濃郁的桂花香。

桂花米發糕，不僅味道迷人，口感更是令人贊不絕口。它的甜潤與桂花的芬芳交織在一起，仿佛帶你穿越時光，回到那個純真而美好的年代。如果你喜歡甜品，喜歡探索新的美食，那麽這款桂花米發糕絕對值得你去嘗試。讓我們一起品味這份來自大自然的饋贈吧！

桂花米發糕

食材&配料：

粘米粉150克、低筋面粉30克、白砂糖40克、耐高糖酵母2克、清水180克

制作步驟：

1.取粘米粉、面粉、白糖、酵母混合均勻，放入清水攪拌成糊狀。

2.把調好的糊封上保鮮膜，置於溫暖處發酵一個小時，時間到了之後攪拌排氣，蓋上保鮮膜二次發酵，繼續攪拌排氣。

3.當米糊變得細膩、能聞到發酵的味道，找一個容器刷上油，倒入米糊，表面撒上幹桂花，封上保鮮膜紮上小孔，水開送入蒸鍋蒸30分鐘。

這款桂花米發糕，如同詩中的佳肴，只需輕舞手中的筷子，攪動那如雪的米粉與甘甜的桂花糖，無需烤箱的炙熱，也無需煎鍋的煙火，僅需蒸鍋的溫柔懷抱，便能催生出它的絕美身姿。

當它熱氣騰騰地呈現在眼前，仿佛一朵盛開的白蓮花，松軟如雲，綿密似絮，每一口都散發著桂花的芬芳與米糕的甜美，令人陶醉其中，回味無窮。這不僅僅是一款美食，更是一場味蕾的盛宴，讓人在繁忙的生活中，找到一絲絲的寧靜與滿足。

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