鉀被稱「生命元素」，建議中老年多吃4種高鉀菜，腿腳有勁精神好。現在已經開始進入三伏天的：中伏了，進入了一年中最熱的一段時間，中伏天長達20天，這段時間裏也是最悶熱潮濕的，在戶外陽光下很走一走就容易出一身的汗水，每年的這個時候對於出汗多的人身體裏的鉀元素就容易流失。
鉀又被稱「生命元素」，缺鉀容易出現身體疲乏、沒精神的狀態，尤其是中老年人，缺鉀容易腿腳沒勁，這個時候建議多吃一些高鉀食材，順應節氣飲食，對身體非常好哦。下面分享4種高鉀菜食材推薦菜譜做法：
一、菠菜（每100克菠菜大約含有約560毫克的鉀）
推薦菜譜：涼拌菠菜
食材：菠菜、木耳少許、大蒜、熟芝麻。
1、菠菜洗凈焯水斷生，加點油和鹽一起。
2、焯水好的菠菜撈起過涼河，瀝幹水裝盤待用。
3、熱鍋涼油，下入花椒、幹辣椒一起爆香，炸出香辣花椒油。
4、菠菜裏加入蒜末、木耳、熟芝麻、少許鹽、雞精，淋上炸香的花椒油，加入少許的生抽、蠔油、少許醋調味提鮮，攪拌均勻，裝盤即可。
二、莧菜（每100g莧菜含鉀大概500mg左右）
推薦菜譜：蒜蓉炒紅莧菜
食材：紅莧菜、大蒜。
1、紅莧菜摘嫩葉的部份。老的部份去掉。
2、莧菜清洗幹凈，瀝幹水待用。
3、大蒜洗凈切蒜末。
4、熱鍋涼油，下入蒜末爆香。
5、下入洗凈的紅莧菜下鍋爆炒。
6、大火爆炒，炒至斷生，下入少許鹽和雞精調味即可。
三、海帶（每100g海帶含有246mg左右鉀元素）
推薦菜譜：海帶豬蹄湯
食材：海帶、豬蹄、生姜。
1、豬蹄洗凈焯水，撈起瀝幹水。
2、焯水好的豬蹄下鍋煮，大火煮沸煲30分鐘，把豬蹄煲軟，湯變乳白。
3、海帶絲或海帶結都行，泡發洗凈。
4、下入海帶一起繼續煲煮20分鐘左右。
5、出鍋前下入少許鹽調味即可。鹽不要多放，因為海帶也帶有一定鹹味的。
四、蓮子（每100克蓮子中的含鉀量可達到846mg）
推薦菜譜：蓮子百合桂圓糖水
食材：蓮子、百合、山藥幹、紅棗、枸杞。
1、把這幾樣食材都清洗幹凈，蓮子去掉蓮子心（蓮子心會發苦）。
2、把洗凈的蓮子和其它食材，除了枸杞之外的下入湯鍋裏，加入適量的清水。
3、熬煮40分鐘左右，食材的味道煮出來，蓮子軟糯，最後下入枸杞和冰糖調味祝福即可，。
4、倒入碗裏即可上桌享用，這樣一道家常版的：蓮子百合糖水就做好啦，盛碗享用即可。
Lily美食談碎碎念：
以上就是4樣鉀元素高的食材，現在是中伏天，炎熱酷暑悶熱，特別容易出汗，出汗就會帶走身體的鉀元素，這個時候鉀元素流失就是適合多吃這幾樣食材哦，老少皆宜，做法簡單，當季營養又美味。
