21年的一個雪夜，窗外簌簌地飄雪，某外資法務明明在微信上問我：可尋得好吃且味道正的溫州烤蝦？
作為溫州人自然是一番說辭，就給推薦了好吃的網購店鋪。
心滿意足的明明解衣欲睡。
可大抵都是法律從業者，又都是在異鄉的溫州人，更難得的幾乎是幹飯人的翻版酒鬼。我且抱著炫耀的態度跟明明順帶提起，知乎上有人邀請我寫「一時無菜的情況下你們拿過什麽當下酒菜」這類的有趣問題！
明明一聽說我剛被人邀請回答這個問題，就立馬就不困了。彼此談起下酒菜，興奮之意，溢於言表，大約有種你說起這個我可就不困了哦的意思。
明明說想到個絕的——黃酒燒蝦皮。
我一聽也很興奮，因為這個菜肴明顯更合意境，所謂上馬擊狂胡，下馬草軍書的氣氛。此刻，若我面前不是鍵盤，則幾欲拍案叫絕！
說起黃酒燒蝦皮，其實菜肴沒什麽特別，但又很特別。
不特別是因為食材都隨隨便便，特別則是這個菜蘊含著一如溫州人睡地板、當老板，以天為蓋、以地為輿的灑脫。
做法不大考究，也就是隨便弄弄的意思：
蝦皮和黃酒放到鍋裏，隨便煮沸。
想來，假設此時對面，我們會相顧撫掌大笑並痛飲一杯吧，無他，提到「黃酒燒蝦皮」忽然間有種記憶復蘇的感覺，思鄉的情緒裏，有著竈台間的滋味，那是鼻尖縈繞蝦皮的鮮和舌尖浸泡黃酒的暖。
我提出現在去做一盤。
說做就做。
傾倒黃酒入鍋，冰箱裏取出蝦皮撒上。
看著黃酒浸漬蝦皮，小火慢慢煮沸，這充斥著廚房的獨特香氣，有點讓人熱淚盈眶，卻又緩解了那幾分思鄉之情······
等待出鍋的時候，驀然回環文首，想起烤蝦自然也是下酒的一味，但吃多恐費牙齒。就跟它的海鮮同類烏賊鯗一般，需得撕開硬肉慢慢咀嚼，正當哼幾句溫州小調，搖頭晃腦，把蝦肉就著熱酒在口腔中彌漫出海洋浪漫的氣息。
行文至此，想來又有一段時間沒正經飲酒了，我的微信拍一拍字尾也從「痛飲黃酒一石」到「熵減了一點點」，又到「擊空明兮溯流光」。
或許翌日該取點酒，約上故舊，拎鍋顛勺快炒那麽幾個熱菜，並著冷盤，與好友們在杯盤狼藉裏引吭高歌，直到招來鄰居大爺痛罵小年輕們不講武德，這豈不是人生難得的片段幸福時光。
