俗話說「春生夏長,秋收冬藏」, 到了冬季,天氣寒冷,萬物收斂,人們會認為冬天是孩子生長發育最慢的時候,家長也往往會忽略了健康的飲食結構,讓孩子吃的比較隨意,能暖暖和和過冬季就行。
其實並不是這樣的,在冬季恰恰是孩子生長的「儲能期」,這和很多動植物都是一樣的,厚積而薄發,到了來年春天有足夠的營養讓個子猛竄,積累營養不是長胖,要吃的健康合理,蛋白質、鈣、維生素都不能少, 尤其是早餐,少讓孩子吃饅頭稀飯這些碳水食物,能吃飽但營養是不充分的。
今天給大家推薦4樣適合冬季孩子早餐多吃的食材,積累好營養,來年個頭猛竄。
一、多吃蝦肉-推薦菜品:蝦仁馬蹄餅
準備食材:鮮蝦、馬蹄、雞蛋、胡蘿蔔、鮮玉米、小蔥。
1、將大蝦清洗幹凈只留蝦仁,再次沖洗幹凈控水後切丁,馬蹄清洗幹凈去皮切碎,鮮玉米、胡蘿蔔也都切碎,小蔥切蔥花。
2、準備好的蝦仁丁中加入適量的姜末、打入一個蛋清,適量的鹽和黑胡椒,2勺澱粉和2勺面粉,攪拌均勻腌制10分鐘。
3、蝦仁腌好後將準備好的鮮玉米碎、胡蘿蔔和馬蹄碎,攪拌均勻制成混合面糊。
4、面糊制好後,平底鍋刷上油,油熱後舀上一勺面糊倒入平底鍋中,烙至一面定型,翻面另一面烙至金黃。
二、多吃瘦肉和奶制品-推薦菜品:芝士培根飯團
準備食材:大米、培根、芝士片、大海苔片、胡蘿蔔和菠菜。
1、大米清洗幹凈放入電飯鍋中,煮成比較硬的大米飯,趁著煮飯的時間,將海苔片剪成長條,培根對半切開,芝士片對半切開,海苔片剪碎,胡蘿切絲,和菠菜焯水後切碎。
2、大米蒸好放入碗中,將海苔碎、胡蘿蔔碎和菠菜碎放入米飯中,攪拌均勻後團成緊實的肉腸形狀。
3、剪開的培根放入案板上,鋪上半片芝士,將飯團卷起來後,再卷上一條海苔條。
4、飯團卷好後,放入刷了油的平底鍋中,煎1分鐘左右,刷上照燒醬,繼續煎1分鐘後,撒上芝麻。
三、多吃山藥-推薦菜品:山藥糯米小餅
準備食材:山藥、糯米粉、白糖。
1、山藥洗凈刮掉山藥皮,切成薄片放入蒸鍋中蒸熟,取出趁熱放入適量的白糖,用勺子將山藥壓成泥。
2、山藥壓成泥後,倒入適量的糯米粉,至山藥泥和糯米粉能團成型。
3、山藥糯米粉團揪成一個個的小劑子,團成圓球狀後壓扁,放入刷了油的平底鍋中,小火煎至兩面金黃,這時候就可以吃了。
4、可以將山藥糯米小餅煮成湯,山藥糯米小餅放入紅糖水中煮1分鐘,撒上桂花就可以吃了。
四、多吃雞蛋-推薦菜品:肉末雞蛋羹
準備食材:肉餡、雞蛋、小蔥。
1、鮮肉放入碗中,打入3勺蔥姜水,加入適量的鹽和1勺生抽,肉餡攪拌至上勁。
2、準備2個雞蛋打入碗中,加入與雞蛋等量的涼開水,攪拌均勻用濾網過濾出筋膜。
3、將肉餡在平底碗中圈成一個圓環,倒入雞蛋液,放入蒸鍋中蒸15分鐘。
4、蒸好後取出,倒入一勺生抽,撒上蔥花,點綴一顆枸杞即可。
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