帶魚，別名刀魚，鱗刀魚，海刀魚，大帶魚，牙帶，白帶，鞭魚，帶柳，青宗魚，裙帶魚。
味甘，平，溫。帶魚每百克鮮品可食部份約含蛋白質16.3~18.1克，脂肪3.8~7.4克等。
美容食譜
荷香蠔豉帶魚
食材:洗凈寬頻魚段10塊，蠔油20克，油泡碎豆豉10克，醬油3毫升，海鮮醬20克，精鹽2克，味精2克，黃姜粉5克，胡椒粉3克，料酒5毫升，蔥姜末5克，鮮荷葉1張。
制法:
(1)將帶魚置於凈盆中，加入蔥姜末及所有調味料，拌勻，腌漬10多分鐘。
(2)圓蒸籠內鋪上荷葉，將帶魚段擺入，入蒸鍋急火猛蒸8分鐘即成。
小米帶魚羹
食材:洗凈去骨帶魚肉200克，小米200克，蔥姜末5克，八角1顆，精鹽3克，味精2克，雞精2克。
制法:
(1)將帶魚肉切丁後焯水。
(2)將小米淘凈，入鍋中加清水1500毫升，放入蔥姜末、八角、帶魚肉及調味料，煮開後撇浮沫，改中小火燉煮即可。
養生食譜
爆蒸帶魚
食材:寬頻魚400克，雞蛋1個，蔥姜絲5克，精鹽5克，味精2克，幹澱粉20克，花生油200克。
制法:
(1)將帶魚去頭，去內臟，切8厘米長的段。
(2)在碗中打入雞蛋，加入精鹽、味精及幹澱粉，加少許清水和勻成稠狀的蛋粉糊待用。
(3)將帶魚逐塊沾勻蛋粉糊，下入有少量油的鍋中，煎至兩面金黃，碼在平盤中，撒蔥姜絲，加少許清湯，入蒸鍋急火猛蒸5分鐘即成。
