進入末伏之後，早晚總算是涼快一點了，這幾天晚上不開空調，開個小風扇睡覺挺舒服的。小朋友胃口也好了很多，這幾天晚上都很期待地問：明天早餐吃什麽？
昨兒個去超市，發現又到了吃紅薯的季節啦！今年新上市的紅薯品種好多呀，什麽蜜薯呀、板栗薯呀、小香薯呀......讓我這個重度紅薯控喜出望外！買了一大堆，如今的孩子們粗糧吃得太少了，到了秋天，最容易便秘，一不小心就造成感冒發燒，讓媽媽們頭疼不已，今天開始，就換著花樣做點粗糧給他們吃吧！
秋天是最適合進補的季節，粗糧雖然好處多多，但營養成分還是比較單一，搭配點奶制品，不論口感還是營養都會更優秀。
芝士是給孩子進補最優秀的食物之一，它的鈣含量是牛奶的十多倍，對於預防和治療鈣缺乏癥有很好的效果。芝士含有乳酸菌及其代謝產物，能維持人體腸道內正常菌群的穩定和平衡，增進人體
紅薯跟芝士的搭配，有點中西合璧的感覺哈，第一次嘗試，沒想到出乎意料的好吃！我用了大黃米面粉來搭配，柔軟細膩還略帶著點糯嘰嘰，口感特別好，如果沒有大黃米面，您可以用糯米粉搭配玉米粉，或者糯米粉搭配面粉，多多的粗糧，但又有著細膩的口感，一口就會讓你愛上它！
【大黃米紅薯芝士窩頭】
大黃米粉200克 紅薯300克 芝士80克 紅棗40克
做法：：
食材準備好。
紅棗剪開，去核後剪成條，再切成小顆粒。
紅棗清洗幹凈，切成小塊，放入蒸鍋大火蒸熟。
蒸好的紅薯趁熱，放入大黃米粉中，將紅薯搗成泥。
因為紅薯的含水量不同，所以在攪拌的時候如果覺得太幹了，少量多次加入水。
將紅棗碎倒進去。
用刮刀拌成面團即可，面團幹濕適度，跟平時蒸饅頭差不多就行。
取一團紅薯面團，放在手心稍微團圓、團緊實點，再按壓成圓餅。
圓餅中間按個窩，放入芝士碎。
將芝士碎包在中間，包包子一樣捏緊收口。
做好的紅薯芝士窩頭擺在墊了粽葉的蒸鍋裏，大火蒸12分鐘即可。
紅薯的品種無所謂，不過顏色越黃，做出來的窩頭越漂亮，大黃米粉也可以換成玉米粉或者糯米粉，不過口感會有區別。
如果紅薯不太甜，可以加入白糖調味。
