我來說說芝士吧~
最早的芝士可能是由於自然發酵而偶然產生的。
▶芝士的起源
芝士的起源可以追溯到公元前8000年左右新石器時代的中東地區，特別是新月沃土地區（Fertile Crescent）。它位於亞洲西部，形狀像一彎新月，因此得名。
這個地區包括了現代的南部伊拉克、敘利亞、黎巴嫩、約旦、以色列、埃及以及土耳其和伊朗的部份地區。
新月沃土因其相對肥沃的土地和適宜的氣候，被認為是中東和地中海盆地最早定居農業社區的起源地。農業的崛起使得農民們開始圈養綿羊和山羊，以獲取羊乳。
當他們把羊乳放在高溫的環境數小時後，羊乳裏的乳酸使蛋白質凝結，新鮮羊乳開始發酸。
發現這個奇怪的現象後，農民們把剩余的液體倒掉——後稱乳清——然後發現這些柔軟，可塗開的黃色結塊可以新鮮食用。這種凝乳就是芝士的前身啦。
說回到我們身邊吧~
可能是由於國內地理環境以及口味偏好的原因，平時能見到的芝士並不多。
我想大家平時見到最多的是漢堡裏的芝士片片:
細究起來的話，芝士的分類是很多的，每類都具有不同的性質和風味。
▶芝士的分類
一塊芝士大
