首先，什麽叫清淡？
如果是指辣椒攝入，那江西四川湖南重慶的確挺辣的。
如果指鹽攝入，那幾個重辣省份都排不上號。
根據這份地圖，口味最鹹的第一梯隊為江西、吉林、安徽、江蘇、北京、浙江，人均鈉日攝入量超過8克;第二梯隊為湖北、河南、陜西、青海、河北、山東、上海、貴州和福建，人均鈉日攝入量7-8克;第三梯隊為黑龍江、內蒙古、天津、四川、重慶、雲南、湖南、廣西，人均鈉日攝入量6-7克。至於山西、廣東、海南、新疆、甘肅、寧夏等省區，均屬於鈉攝入量較低的清淡口味地區。看來，口味是不分南北地域的。
如果清淡指食用油攝入少，那從這張圖可以看出其實攝入油脂和貧富也沒有必然關系。
如果口味重是指愛吃燙的，口味淡是指吃常溫的，那大家可以猜猜什麽地方食道癌和口腔鱗癌發病率高。
綜上可見，可以得出其實口味偏好和貧富並沒有必然關系，而且辣椒只是種安全獲得多巴胺的方式，而一些人吃了腸道不耐受刺激容易拉肚子。相比之下，重油重鹽和吃燙危害性更大。
預制菜各種味型裏，辣味是最容易規模化生產的，基本就是火鍋料包燙一切。而線下門店，火鍋店也是最容易開的，基本只用解決鍋底和配菜問題，其他都交給顧客。而現在壓抑的生活快節奏的工作，又讓很多顧客想在味覺上追求刺激，一來二去就造成了辣味菜品在商業化餐飲中的流行。
絕大多數川菜主要味型其實鹹鮮口，川菜裏絕大多數菜品都是不辣的，我們四川人在家真不吃這麽辣，但是外面商業化餐飲就是這樣。
針味十足的賽博食錄多次在影片裏說，吃辣是為了掩蓋食物不新鮮，真不知道這些博主怎麽說得出口的，辣味的確可以掩蓋一些不新鮮的味道，但是這並不是辣味的初衷，那居家過日子做辣味菜肴也是因為吃不上新鮮的嗎？智商呢？再說，每年315報道這麽多食品安全問題，現在應該也不缺辣味一種制造假冒偽劣的方法吧。
說白了，一些人壞，要挑動地域對立，從各種不起眼的地方制造矛盾話題。一些人蠢，為了滿足那一丟丟虛榮，天天參與賽博汴京，給異己扣帽子。
