現今都市的家庭人口數少,小年輕或一人居也多,許多人講求快速的輕食料理,大火爆炒的頻率降低,現有的布局也讓廚房和客餐廳越來越近,因此廚房也突破限制！
更多人願意將廚房大拆特拆變成開放或半開放的廚房，大家能圍繞在廚房一起談天做菜，居家的社交中心從客廳轉移到廚房以成為另一種常見趨勢!
在生活習慣改變的當下，如何進階改造成好的開放或半開放布局廚房！
今天就來為大家搜羅６種靈感
半開放廚房
對於害怕油煙遍布空間的人，建議不妨先從半開放廚房開始，相對安心許多。
半開放的設計具有可遮蔽的隔斷，在需要時能阻隔油煙散逸，但也能保持開敞的視覺與通風，空間不顯逼仄。
1 ► 廚房用移門阻隔
半開放廚房最大的特點在於： 空間能彈性變動 。
廚房透過玻璃移門的設計，比起過往封閉狹窄的缺點，空間能維持開放狀態，與客廳、餐廳的連結更深，再也沒有一個人料理的孤單感。
▲ 圖片來源/六相設計
也能隨時關起門來，方便遮擋油煙，味道不會散到客廳與餐廳。
▲ 圖片來源/http://www. elmueble.com
建議選用能全部收折在墻側的移門或折門，能開啟的寬度更大，相對看起來更開闊。
▲ 圖片來源/千彩胤空間設計
2 ► 廚房增設窗台
若想維持視覺的幹凈，不想被人看到廚房內部，廚房能改用 半墻+室內窗 的設計。
▲ 圖片來源/安德康系統室內設計
搭配約110厘米高的半墻，就能有效遮掩淩亂的台面，而窗型的設計也能起到通風開闊的效果，廚房不顯小。
▲ 圖片來源/北鷗室內設計
室內窗也能當成送餐台使用，考慮到送餐動線，開窗位置建議 面向餐廳 ，一料理完就能放上餐桌，動線相當順暢。
▲ 圖片來源/北鷗室內設計
而開放的窗台也能加寬台面，能當早餐吧台或咖啡吧使用，實用性高，也能註入悠閑的空間氛圍。
▲ 圖片來源/Ana Blanco y Fran Mengíbar
台面能安排在廚房內側或外側， 深度在50至60厘米左右 ，台面相對寬敞，簡單用餐或喝咖啡都方便。
▲ 圖片來源/Natalia Zubizarreta
▲ 圖片來源/http://www. elmueble.com
開放廚房
廚房全開放，與客廳、餐廳更毫無距離，格局配置上，建議能利用中島或餐桌作為暗示空間劃分的心理界線，同時更需要強大吸煙與凈化能力的器材，即便有油煙也能盡快消散。
1 ► 用中島劃分空間
廚房開放的同時，通常會利用中島作為隔斷，巧妙劃定廚房範圍，即便是全開放的設計照樣能有空間界線，同時中島也擴大台面的使用領域，烹飪更便利。
▲ 圖片來源/INS©parages.architectes
當戶型較小時，中島也能兼作餐桌使用，強化備料、用餐等多元用途。
▲ 圖片來源/Molins Design
▲ 圖片來源/INS©richcraft
2 ► 半墻設計遮醜
顧及到廚房容易擺滿各種調味罐、器具與器材，視覺上容易顯得淩亂，不妨利用半墻區隔空間，能遮擋部份視線。
同時沿著半墻安排沙發，自然而然就背對廚房，視線轉了方向，避免長時間的直視。
▲ 圖片來源/http://www. elmueble.com
若是用中島作為隔斷，能參考日本廚房， 將中島加高20厘米 ，起到遮擋視線的效果，將水槽、竈台通通藏起來。
▲ 圖片來源/INS©rplus_nakazato
從客廳往廚房望去時，只能看到中島正面與擱板，看起來利落又整齊。
▲ 圖片來源/INS©mukuri_official
3 ► 油煙機講求靜音和吸煙力
全開放的空間中，廚房所有動靜都會影響到位於客廳和餐廳的人，挑選油煙機時，要特別註意排風量的數值。
▲ 圖片來源/INS©skyline.homes
一般來說排風量越高，吸煙能力越好，但噪音也相對來得更大。
10平以下的開放廚房，選擇 排風量17立方米/min 就夠用。10平以上的則是 18至20立方米/min 。
超過20立方米/min的油煙機噪音會太大，而且排煙量過強，不適用一般住宅的廚房。
▲ 圖片來源/INS©alorsstudio
除了油煙機要選對，同時也建議搭配 空氣凈化器 或 新風器材 ，強化整體的凈化能力，力求在短時間內加速散味，避免每次做完菜，整個家味道消散不去。
▲ 圖片來源/INS©roomy_interiorshop
4 ► 煙道裝上止逆閥
你是不是會經常聞到別人家傳來的煙火氣，這全是因為排油煙管沒裝上止逆閥！通常整座大樓會共享同一個公共煙道，鄰居家的油煙會順著公共煙道進入你家。
而止逆閥的作用在於能 阻隔油煙倒灌 ，同時做到 單向排氣 ，因此不論廚房是封閉還是開放，都建議要裝上止逆閥，有效避免沾染油煙味。
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