衛健委釋出的【成人高尿酸血癥與痛風食養指南(2024年版)】中有不同階段不同地區不同季節食譜範例,可以看看。指南食譜按照高尿酸血癥與痛風人群食養指南的基本原則,根據各地食物資源和人群膳食特點,推薦了不同證型的高尿酸血癥與痛風人群適用的全天膳食食譜。食譜制作堅持食物多樣、能量適宜、主食定量、蛋白適量、蔬菜豐富的原則。可參照食養原則和建議,結合食物交換表,根據具體情況對食譜進行合理搭配。
指南對成人高尿酸血癥與痛風人群的日常食養提出 7 條原則和建議:
- 食物多樣,限制嘌呤
- 蔬奶充足,限制果糖
- 足量飲水,限制飲酒
- 科學烹飪,少食生冷
- 吃動平衡, 健康體重
- 辨證辨體,因人施膳
- 因地因時,擇膳相宜
第1條就提到了限制嘌呤。我們體內的嘌呤,80% 來自於內源性的身體代謝,約 20% 是外源的食物產生。雖然飲食因素只占了20%,但這20%的控制卻很關鍵,透過控制飲食可降低10%~18%的尿酸。
了解常見食物的嘌呤含量,食譜安排起來更加遊刃有余,讓你吃得明明白白的~
但每個人對食物的反應可能會有差異,可以透過自測尿酸水平摸清體內尿酸升高、降低的脾氣。