前段時間，我去瀘州出了一趟差，也趁機點亮這座西南城市。說實話，有被驚喜到！
相信很多人和我一樣，聽到瀘州的第一反應是：『瀘州老窖？』然後趕忙去扒拉地圖，原來座標四川！天府之國，好地方。
我到了實地一看，果然，瀘州是我喜歡的那種主題小城。
有瀘州老窖作為特色產業，讓這座城市自動擁有了主線任務。感覺在這裏風吹過來，人都要醉上幾秒。
先匯報一下，瀘州老窖我也替大家嘗過了，濃烈但不辣喉嚨，比我想象中好喝得多。
老天爺不僅賞酒喝，還賞水果吃。
來了才知道，典型的副熱帶季風性濕潤氣候，讓一些南方地區常見的水果也在這裏奮力生長。
瀘州路邊的桂圓和荔枝每到夏天就碩果累累，全是沒人在意的便宜貨。
我來的時候是荔枝成熟，到了8月桂圓馬上又要壓彎枝頭了。不誇張，遍地都是伸手隨便摘啊！我不禁感受到一陣幸福的眩暈。
此外呢，瀘州位於川滇黔三省交界處，既有四川的巴適、山城的魔幻立體，也有貴州的自在好味，主打一個融匯貫通。
四川是一個你往地圖上隨便紮個點都很好吃的地方。位於這片西南美食高地的瀘州，它的美味程度自然也不會掉鏈子。
瀘州白糕、豬兒粑、豆花面、雞絲豆腐腦、鍋鍋宴、碼頭火鍋、豆花飯 ……我來這裏一趟，感覺每天都浸泡在高密度的碳水快樂裏。
吃飽喝足後，就去瀘州老窖喝酒，到分水鎮看油紙傘，再爬到金龍寺遠眺瀘州老城……巴適得很。
這篇很快樂的瀘州攻略，也已經給大家碼好了！
瀘州美食，看這裏！
為了方便大家覓食，我這次推薦的店鋪都在老城區江陽區內。以每天準點報時的鐘鼓樓為原點，店鋪就開在周圍幾公裏的範圍內，你可以很輕松地打著飽嗝在這塊溜達。
先說兩個瀘州逛吃的tips：
1、 麻辣鮮香 是瀘州最突出的味道記憶。一碗面端上桌，雖然看起來紅通通，但並不會死辣死辣的，不太能吃辣的朋友不用太擔心。
2、在瀘州的小吃店裏吃面，往往都會提供 免費豆漿 ，記得自助取用。鹹香的面和醇厚冰涼的豆漿，絕配！
紅橋豬兒粑（慈善路店）
店鋪地址：06:00-20:00
⏰營業時間：南城街道慈善路70號
紅橋豬兒粑是瀘州人氣最旺的老字號了。店鋪不算大，但日日高朋滿座。
說起來，豬兒粑最初流行於客家地區，18世紀傳入川黔地區後，才逐漸在這裏流傳開來並占據了一席之地。
晶瑩剔透的豬兒粑的外皮是用紅橋磕粉（糯米加工而成）制作而成的，很是柔韌香軟。
餡料的相容性也很強，甜鹹口都有，包裹著豬肉和冬筍的是鹹味，內餡換成桂花糖的就是甜味的了。
剛蒸熟的豬兒粑，每一只都胖鼓鼓、白白嫩嫩，飽滿是肉眼看得見。
趁熱一口下去，你會先感受到軟糯的外皮略帶粘牙的口感，然後就是皮的米香混合著餡料的鹹香來舌尖報道。
它看起來個頭不大但很紮實，基本上吃兩三個就很頂飽了。
除了豬兒粑，他們家還有很多小吃可選。喜歡嘗試新口味的朋友，大可以來這裏組合解鎖。
甜口的豬兒粑可以搭配雞絲豆腐腦。這碗豆腐腦裏頭加了饊子、花生米和辣子，攪拌均勻後一起吃，香得很。
鹹味的豬兒粑就著醪糟雞蛋來吃也很不錯。它的甜意溫和，每一口都帶著淡淡的酒香。
瀘州白糕（慈善路店）
店鋪地址：慈善路與肖巷子交叉口東北50米
⏰營業時間：06:30-20:30
瀘州白糕已經是當地的非物質文化遺產了。
不少瀘州人會把它作為早點來吃。大早上胃口還沒開啟，不太能接受辛辣油膩的食物，這時候，一份香甜軟糯的白糕再加一碗稀飯，就顯得格外平凡動人了。
開在紅橋豬兒粑隔壁的瀘州白糕，推薦大家可以順道也安排上。
剛出籠的白糕被碼放得整整齊齊，每一只都很是潔白滋潤，還很有儀式感地被點上了「朱砂痣」。它看起來就像是倒扣的盤子，白嫩Q彈，是很討喜的造型。
如果用手把它撕開來，還能感受到輕微的反彈。因為制作的時候還要再加入醪糟輕微發酵，所以白糕入口是軟綿綿的甜味，但回味裏卻有一絲酸意，口感非常立體。
是比饅頭更加清新的一類主食，沒跑了！
劉三姐肉絲面
店鋪地址：廣雲路與廣營路交叉口東50米
⏰營業時間：24h營業
劉三姐肉絲面在瀘州人當中，算得上是名氣響當當。
早在1984年就開始營業的它，已經走過了39個年頭。店鋪墻上滿滿當當的獎狀，就是最顯眼的證據。
她們家在90年代就已經開始24小時營業，曾經是瀘州跑夜班出租車的師傅們吃宵夜的好去處，再加上這碗肉絲面味美且價格公道，就逐漸傳出了名氣。一度誇張到淩晨去吃碗面都要排隊，可謂是相當轟動。
如今的它，生意依然火熱。
如店名，8元/碗的肉絲面自然是店裏的招牌必點。配料當地人稱紹子，是用新鮮的腿肉切成條狀炒制而成，每碗面上都要明晃晃地澆上一大勺。
吃之前，你要趁熱先用筷子把它們攪拌均勻，攪動的時候就能明顯感覺到濃香四溢了。
湯很是油亮明媚，雖然看著辣子不少，但吃起來是香有余但辣很克制，不用過分擔心。
香而不辣，這也是瀘州食物給我的整體印象。
如果你想吃幹拌，用了同款醬料的擔擔面也是不錯的選擇。攪拌均勻後，每根面都很油潤光亮，誘惑得人根本停不下筷子。此外，店裏還提供免費的酸蘿蔔和豆漿，和面搭在一起吃，很是清爽解膩。
瀘州王氏酸辣粉（魚市街店）
店鋪地址：魚市街26號1層附20號
⏰營業時間：08:00-20:00
當地人向我安利了好多回的瀘州王氏酸辣粉，我也去吃了，口味確實不賴。
瀘州酸辣粉好吃，要從源頭上找原因。當地有一種叫兩截苕的紅薯，又粉又甜。以它為原料打出來的紅笤粉，吃起來會更加Q彈筋道。
酸辣粉出餐速度也很快。粉已經提前浸泡過了，有人下單了，就抓一把下鍋，煮到通體變得晶瑩剔透就好了。酸辣粉搭配的佐料也很多，油辣子、花生碎、大頭菜碎……鋪了滿滿一層。
但我覺得靈魂還得是炸黃豆，下油鍋炸過的它看起來金黃璀璨，吃起來也很是酥脆，每一粒咬起來還有「嘎吱嘎吱」的聲響。
酸辣粉自然是滑嘟嘟的，感覺你稍微咬幾口，它就能順著喉嚨滑下去，幾筷子就吃完了。
它的味道也很復合，又燙又辣還帶一點點酸，一碗嗦完感覺整個人的精氣神都有了。
他們家的特色八寶粥也很值得一試。
糯米會提前裝在小罐罐裏蒸熟，有人下單了就把它取出倒在碗裏，然後再加上其他配料。
一碗八寶粥初看起來黑乎乎的，但吃的時候你能慢慢辨認出裏頭有芝麻、百合、枸杞、花生……很香很豐富。最特別的是還加了一勺黃豆粉，讓每勺八寶粥又多了一層粉粉的豆脂香。
李婆婆老涼糕
店鋪地址：廣鳳路6號樓2單元13號
⏰營業時間：06:00-次日02:00
在瀘州，涼糕、涼面和冰粉算是最基礎款的大眾糖水了。你在路上走著，就不時有小推車裝著大喇叭在叫賣『涼糕~涼面~冰粉~』，輪番捲動宣傳。
李婆婆老涼糕就是瀘州當地小有名氣的小吃店。我在店裏坐了一會，來接送外賣的小哥哥也是沒停過。
他們家可選的小吃很多，但我的目標明確：冷吃類的涼糕、涼蝦和冰粉各來一份。
大夏天的，這碗涼糕就沒有吃膩的時候。紅糖水很是清甜，但一點都不膩。每吃一勺涼糕，我都要狠狠裹上紅棕色的糖水，才可以安心把它們送進嘴巴。
涼蝦和涼糕的味道很多，只不過它被做成了蝦米一般的造型。吃起來也很輕盈可愛，仿佛它們都會自動遊進嘴巴瑞。
黃冰粉冰粉大王
店鋪地址：仁和路38號
⏰營業時間：暫無
冰粉是夏天最輕盈的快樂，在瀘州專門吃冰粉的店也不少。黃冰粉冰粉大王是路邊小攤，但也已經擺了很多年頭。
做冰粉其實沒什麽技術壁壘，富含果膠的種子再加上石灰水，在果膠酶的作用下，搖身一變成了一塊DuangDuang的『果凍』。
好吃的冰粉自然是要手搓的，液體也不會是那種假假的白，反而帶有微黃的氣泡。
一碗冰粉可以加的配料很多，自然可以組合出各種風味。椰奶、玫瑰、桂花這些都算常見的口味了，瀘州的特色是有糍粑和醪糟可選。
我加了點糍粑，又撒了些葡萄乾、山楂碎和紅豆，攪拌攪拌就是一碗很清涼豐富的冰粉了。
冰粉本身並沒有很強烈的酸甜苦辣，但又因為含有豐富的果膠和纖維，所以每一口都像在拉扯你的味蕾，那種柔軟和細嫩的口感很是迷人。
一碗吃完，感覺雙眼都能往外冒涼氣。
1號碼頭老火鍋
店鋪地址：濂溪路松鶴廣場松鶴家具城對面
⏰營業時間：17:30-23:00
開在居民樓下的1號碼頭老火鍋，完美符合我對地道火鍋小館的期待。小方桌搭配條凳是標配，店裏的座位也很有彈性，人多了還可以在中間的空地不斷添桌子。
他們家的火鍋也像這座城市一樣，很是融匯貫通。吃法是重慶老火鍋的那一套，不過火鍋底料裏的牛油脂香略有減輕；湯底雖然鋪滿了辣椒，但不會變態辣，倒是麻的味道更明顯。
鍋子用的卻是北方涮羊肉的銅鍋，銅鍋底下還加了木炭。加了幹辣椒和花椒的鍋底，在炭火的加熱下，很快就能暗香浮動，只待菜品下鍋了。
這裏可選的菜品很多並且都很新鮮， 鮮切牛肉、五香牛肉、鮮鴨腸、鹵肥腸、鴨血 都是必點項。
如果你想獵奇，鮮牙梗（豬牙齦）可以點一份，吃起來是軟乎版的脆骨口感，主打一個脆爽。
豬腦愛好者也可以在這裏得到大滿足，他們家的豬腦很嫩很新鮮！軟嫩的豬腦再裹上鹹香的湯汁，讓我第一次吃完整份豬腦，都還覺得意猶未盡。
從暮色將晚一直到夜色深沈，他們家一直很火熱。我相信在瀘州人的人生快樂裏，一定少不了這樣聚吃一頓火鍋的煙火人間的場景。
此外，在瀘州古藺也是美食關鍵詞。 古藺麻油雞 鹹香麻辣， 古藺豆湯面 豆香濃郁，如果在路上遇到了，也很值得嘗試。
瀘州散步，往這裏來~
雖然前邊，光美食我就寫了這麽長的篇幅，但是瀘州好逛的地方也不能落下。以瀘州主城區為據點，往外30min車程內都是重點考察物件，我把這次的探索成果也給大家拎一拎。
瀘州老窖景區
到了瀘州，我自然是對瀘州老窖最為好奇的。位於老城區的瀘州老窖景區，就是一個可以參觀的「活著的國寶」。
不誇張，剛走進景區，我就感覺到空氣中有酒香在醉人了。
這個景區的亮點是可以讓你看到瀘州老窖的釀造過程。
裏頭的窖池是自從明朝時期國窖始祖舒承宗始建後，四百多年來持續不間斷一直在使用。
古法的釀酒過程，也都被原封不動地保存了下來。而且，它不是專為遊客安排的表演，拌料、蒸餾、攤晾……全都是真實的釀酒場景。
看完釀酒過程，還有一個展館給你梳理瀘州的酒文化。瀘州人愛喝酒的歷史傳承、從古至今的各種酒杯、瀘州老窖的前世今生……都整理得賊清楚。
參觀完，你還可以憑門票領一小杯瀘州老窖。老窖原漿，68度，雖然入口濃烈，但是不辣嗓子，還是好喝的。
金龍寺
依山而建的金龍寺很酷。寺廟其實已經有1千多年歷史了，不過寺裏的超大龍首，倒是這些年新建的。
它就像是大型的藝術裝置，很是威嚴並且有視覺沖擊力，這些年已經成為瀘州城裏相當出名的寺廟了。
寺廟的選址也很不錯。當你爬到龍首頂上時，也就獲得了俯瞰瀘州城的好視角。
此外，寺廟的山坡上還種滿了紫陽花。趕在花開的時候來，山寺的靜謐之美會感受得更為強烈。
張壩桂圓林公園
長江邊上的張壩桂圓林公園，是中國北回歸線上最大最古老的桂圓林。
這裏生長著1.5萬株百年以上的桂圓樹、2000多株荔枝樹、1000多株楨楠……一片聲勢浩大的密林。
這個林子就主打一個荔枝和桂圓自由。我來的時候正趕上荔枝成熟，多到沒人要，全躺在地上準備回歸塵土了。看得我那叫一個心疼。
再往後到了8月份，密密麻麻的桂圓也馬上要壓彎枝頭了。同樣可以來這裏，免費摘免費吃！
分水油紙傘
分水油紙傘是瀘州的一項國家級的非物質文化遺產。在瀘州分水嶺鎮，還有條油紙傘一條街很值得一探。
這裏我要特別提醒，它不在新開發的傘裏文化街區（這裏人氣並不高），而要導航到分水嶺鎮政府旁的金鳳路，這裏才是真正的工作坊聚集地。
這條街上到處散發桐油香，師傅們還在默默努力，按照老祖宗留下來的方法，作一把傳統的油紙傘。
我很愛這些非遺手作，一把用心制作的油紙傘，往往是實用與美學兼顧的，可以很長久地陪伴你。
這條街上最出名的品牌是畢六福，熱愛非遺文化的朋友，甚至可以花個半天來這裏體驗如何制作油紙傘。
堯壩古鎮
全國各地的古鎮我也沒少去，但瀘州堯壩古鎮原生態的風貌還是令我驚艷的。
要說歷史，它始建於北宋，興盛於明清，至今已經有一千多年了。因為從地理位置上看，它曾經是古江陽到夜郎國的必經之道，所以也有『川黔走廊』、『茶鹽古道』的稱號。
如今，雖然繁華散去，但它把傳統的川南民居老街都保留下來了。長長的路還是由青石板鋪就，路兩旁的店面連遮陰擋雨的簾子也是竹制的，整條街古意十足。
也難怪清華大學古建築專家陳誌華會稱贊它為『川南古民居的活化石』。對於熱愛民居古建的朋友，這裏絕對是寶庫。
除了古建築，紅燒羊肉和豆花飯也都是來古鎮的必吃選項。這條街上的小吃店還不少，大家可以隨眼緣選擇，出品也是大差不差的。
此外，熱愛人文旅行的朋友，還可以單獨安排一天去瀘縣（車程1h）。中國最為密集的宋代石室墓群，就藏在這裏這座小縣城裏。在 瀘縣宋代石刻博物館 ，就有很多宋代的石刻可以看。
散落在瀘縣的 龍腦橋 （可與盧溝橋、趙州橋媲美的中國三橋之一）也很精彩。龍腦的精美與大氣程度，非常令人震撼。
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我再給大家總結一下瀘州的行程安排：
瀘州吃住可以安排在老城區，我推薦的小吃店也都紮堆在這塊。
其他景點的話，比如 瀘州老窖—張壩桂圓林公園—金龍寺—分水嶺鎮油紙傘—堯壩古鎮 ，緊湊著安排，一天都可以逛完。
距離市區1h的 瀘縣 最『遙遠』，可以單獨安排一天，把瀘縣宋代石刻博物館和瀘縣龍腦橋一起逛。
最後，照例把我這次的瀘州的攻略成果給大家放這裏了。
如果你還有什麽安利的瀘州寶藏店鋪，也歡迎留言區告訴我們呀～我們一起把瀘州攻略給做紮實了！
四川瀘州逛吃逛喝攻略
美食
紅橋豬兒粑（慈善路店）
瀘州白糕（慈善路店）
劉三姐肉絲面
瀘州王氏酸辣粉（魚市街店）
李婆婆老涼糕
黃冰粉大王
1號碼頭老火鍋
景點
瀘州老窖博物館
金龍寺
張壩桂圓林公園
分水嶺鎮油紙傘
堯壩古鎮
瀘縣龍腦橋
瀘縣宋代石刻博物館
