我国是世界上最大的生猪生产和消费国家，每年全球半数以上的猪肉被端到中国人的餐桌上。在我们这个美食大国，猪的浑身上下都是宝，有数以万计的烹饪做法。
耳熟能详的有梅菜扣肉、东坡肉、红烧肉、酱大骨、锅包肉等等，猪肉的性价比很高，普通大众隔三岔五就要吃一次，经常要到肉铺、超市里买猪肉。
然而，买猪肉并非想象中那样简单，肉铺老板有很多套路，一不小心就中招了。建议大家在买猪肉时，遇到这6种尽量少买，不花冤枉钱。
平时在大街上偶尔能看到流动的猪肉摊，特别是在春节前，流动猪肉摊位随处可见。与超市相比，流动肉摊的猪肉价格更加便宜，也会有人说是自家养的土猪，没有喂饲料，因此买的人络绎不绝。
但建议少买这类猪肉，流动摊位卖完就走，根本没有售后服务，如果出现问题，根本找不到人。另外，流动摊位的猪肉只经过简单的分割处理，大多数没有检验环节，吃着也不安心。
很多人并不是嫌弃包饺子、馄饨麻烦，而是头疼剁馅，如果家里没有绞肉机，就要叮叮当当剁上半天，不仅自己劳累，还叨扰邻居，所以爱买现成的肉馅，制作美食就节约了一半时间。
但现成的肉馅并不建议大家购买，肉摊上都会有边角料或位置不好、卖相不好的猪肉，基本上所有的老板都会把这些猪肉打成肉馅，然后低价售卖。大家想省事的话，可以挑好猪肉后，让老板现场加工成肉馅。
下馆子吃烧烤、烤肉、炸猪排，随随便便就是一二百块钱，现在很多人越来越会过日子了，从肉摊上买那些腌好的猪肉，回家直接烹饪即可，花了猪肉的钱，享受了下馆子的美味，非常惬意。
但肉摊上腌好的猪肉里，除了加入食盐、淀粉、鸡精、鸡蛋外，还可能会加入提味的各种香精、添加剂，长期食用后不利于健康。另外，不排除个别老板会用劣质猪肉腌制而成，吃着也不放心。
猪肉通常存放在案子上或半开放式的冷藏柜上，保存不当非常容易变质，特别是在夏天、秋天，气温升高，新鲜的猪肉可能一两天就会变质。
因此在家在买猪肉时，一定要闻一下气味，新鲜优质的猪肉闻起来有股淡淡的肉味，而不新鲜的猪肉闻起来可能会有股霉味、酸味、腥臭味，如果是这样，再便宜也不要买。
新鲜猪肉是紧实又富有弹性的，轻轻按压后马上就会反弹，恢复如初。如果买猪肉时，按压猪肉后出现凹陷，很难恢复过来，那很有可能就是不新鲜的猪肉。
另外，在按压猪肉时，如果表面有黏液，黏黏糊糊，那应该也是不新鲜了。如果按压时，特别湿润，擦干后再按压还是湿润，有可能是注水猪肉，也应该要少买。
我们买猪肉时，很可能会遇到品相类似，而价格差距很大的情况，大概率是因为新鲜猪肉和冷冻猪肉的区别，建议大家优先购买新鲜猪肉。
冷冻猪肉，我们不知道其存放了多久，如果时间过长，猪肉里的营养物质会有流失，费时费力做成的菜肴口感可能会大打折扣，省钱换不来满意。
除了上面这6种猪肉要少买外，那些颜色过于艳红或者过于黯淡的猪肉也要少买，也不要图便宜，买低于市场价的猪肉。买猪肉，建议从正规超市、门店购买，认准检验证书，仔细挑选，不要随意选购。
以上便是买猪肉的一些小技巧，欢迎大家留言补充！
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