大家好，我是小思。有一种蔬菜：「有圆有长，有紫有绿，脱掉外衣尽显白」，相信你已经猜到它是什么了，没错，这就是茄子。和其它蔬菜不同的是，茄子有不同的颜色甚至形状都有不同。但味道同样都是软糯细腻又美味。
营养价值就更不用说了，茄子是春夏时节长成的，而这个季节不仅湿气重，还会体内燥热，火气重，茄子的存在就很好的解决这个问题，
可以清热解毒。它含的维生素对中老年人高发的心血管问题也有很好的帮助。
在我们的日常饮食中，茄子的吃法可谓是做出花来，无论是炒、烤、蒸还是煮，拌等等，茄子都能以独特的风味征服各大食客的胃。
然而，茄子在食材搭配上也存在相克之物，在中医看来，每种食物都有其自身的属性和效能，
不同食物间的相互作用很有可能会影响人体的健康。
今天我们就来分享一下茄子的食用禁忌，特别提醒喜欢吃茄子的朋友们要注意。
茄子的死对头：
1、土豆
土豆含有丰富的淀粉，无论是当主食吃还是炒菜吃都是家常便饭中的常见食材。但中医认为，土豆的性质是凉性的，而茄子也是寒凉之物，
两两相寒容易伤脾胃，导致腹泻，
尤其是消化系统较弱的中老年人群体应避免这样的食物搭配。
2、鱿鱼
鱿鱼是海鲜中相对较为常见的食材，富含蛋白质和微量元素。但它属于发物，搭配茄子会影响
脾胃消化吸收，久而久之还可能会引起肌肤问题，
对于特别注重皮肤保养的人群而言，更要避免茄子和鱿鱼一起吃。
3、苦瓜
苦瓜清热解毒，有助于降血糖，和茄子一样都是寒凉的食物，两者同食过多很可能会导致身体出现不适，容易
引发腹痛，腹泻等症状
，尤其在凉爽的秋季更应避免。
虽然茄子不能与以上3种食物一起吃，但是茄子和肉末的搭配既好吃又营养，下面小思就给大家一起来分享茄子肉末的做法：
所需材料：茄子2根，猪肉末、蒜姜末、青红椒、生抽、老抽、糖、盐、水淀粉。
做法步骤：
1、
茄子洗净后切成滚刀块放到醋水中浸泡，可以避免茄子肉变黑。
2、
茄子用盐腌10分钟腌出水分后再挤干，这样不易吸油。
3、
瘦肉剁成肉末，青红椒切块备用。
4、
茄子里加2勺淀粉，让茄子表面裹上一层层薄薄的淀粉。
5、
起锅热油，把茄子倒进去煸炒，炒到茄子变软先盛出来。
6、
另起锅，把肉末炒散，加入姜蒜末炒出香味，豆瓣酱炒出红油，倒一小碗水煮开，调味加生抽、蚝油、鸡精、白糖。
7、
接着把茄子和青红椒放进去，翻炒均匀，吸收调料的味道，汤汁收浓稠就可以出锅了。
茄子肉末的做法简单易学，色香味俱全，具有很高的营养价值。茄子含有丰富的维生素和矿物质，肉末的加入又让这道菜肴的蛋白质含量得到了很好的补充，是一道非常不错的营养菜肴。希望你能试着做一做，享受美食带来的快乐。
总结：
对于喜欢吃茄子的朋友们，避免与土豆、鱿鱼、苦瓜一起吃，以免给身体造成不适。了解食物之间的相生相克，不仅能让我们的饮食更加健康，也能让身体在日常生活中更加轻松愉悦。
