炎炎夏日，长时间站在灶台前准备菜肴，真的很难不中暑啊！
作为一个经常做饭的家电博主，电压力锅一直都是我最常用的小家电。别说炖肉那些了，就光煮饭都值得了，比如那些难熟的糙米都可以不用泡直接煮， 烹饪出来的米饭又快、口感又好！
用过电压力锅的人可能都知道，这类产品最大的问题在于排汽体验。不少电压力锅排汽功能做不好，往往会出现水汽溢出、泄压慢等问题，影响烹饪体验的同时，还变相降低了我们的烹饪效率。
而目前大部分的电压力锅普遍搭载了快排技术，虽说基本都能防止煮粥时的溢出问题，但不同品牌间的快排技术却又有极大的区别，体验上也参差不齐。
所以今天咱们就从 电压力锅的快排技术 的角度，给大伙儿科普一下电压力锅，并且我还特别选了带有 100s快排技术的苏泊尔79Q 给大家进行实测分享。
一、写在前面：苏泊尔电压力锅解决了什么问题？
1.快速排气——解决老式电压力锅的排气痛点
电压力锅原理就是通过密闭环境下提升温度，从而提升锅内气压，进一步让水的沸点提升，从而让食物更快成熟、缩短煮饭做菜时间。
快速排气对于电压力锅到底有多重要？
现在的电压力锅企业一股脑地研发快速排气技术，就是因为老式电压力锅的排气速度较慢，一般都是需要 10 到 20 分钟来进行排气，极大影响了我们的即时享用体验，要不就是为了能加速排气的速度，导致的溢锅现象，并造成一定的安全隐患， 谁也不想做个饭小命不保吧！
而苏泊尔电压力锅针对排气问题进行了优化。其采用的 100S快速排气技术 ，能在烹饪结束后迅速降低锅内的压力，保证了我们只需要100秒就能做到安全开盖，极大提升了使用的便捷性。
同时，苏泊尔电压力锅有着2200W大功率和高达112kPa的压力水平加持，即便是需要长时间炖煮的汤品和粥品也能迅速完成，满足了我们对高效烹饪的追求。
前面我有提到加速排气的安全风险，而苏泊尔是怎么解决这个问题的呢？
主要是因为苏泊尔的电压力锅融合了多重安全保护机制，包括 安全限压保护、合盖安全保护、防吸锅保护、无锅保护、超压保护、开盖安全保护、泄压安全保护、空锅保护、超温保护等 ，解决了电压力锅常见的安全问题，让我们使用的时候也更安心。
2.升级鲜呼吸烹饪技术——食物更美味
讲完排气，我们就该来聊一下电压力锅的本质了——让食物更加可口！
传统老式电压力锅的烹饪过程中，一旦进入保压阶段，往往缺乏中途排气的设计，导致食物在相对封闭的环境中持续受热，仿佛被「焖熟」，这样的烹饪方式限制了食物味道的充分释放，影响烹饪效率的同时，还可能让食物的口感变得沉闷，缺乏层次感。
为了解决这个问题，苏泊尔电压力锅引入了升级版的「鲜呼吸烹饪技术」，具体来说就是增加沸腾次数使其更加美味，官方一点的名称叫做「充气快排」。
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