在进行食材搭配时，我喜欢煲鸡汤时加入极其鲜美的生蚝，让鸡汤更加鲜香甜美，而且还有滋阴养颜、增强免疫力的功效，鸡肉滑嫩不柴，汤汁清甜鲜香，营养丰富，真的是出乎意料的好。
先跟知友们讲讲选鸡的小窍门：先看脚爪，挑脚爪干瘦而且有力的；再看鸡喙，挑鸡喙尖突锐利的；最后观察其活力，挑眼睛明亮精神状态佳，抵抗和挣扎意识更强的。
今天给知友们分享这道鲜美的生蚝鸡汤，希望大家喜欢！
食材准备:土鸡1只 ，生蚝 200克，枸杞子10克，红枣10克，姜片1小块，葱3根，米酒小半碗。
食材处理：土鸡清洗干净，除去有些内脏和多余的脂肪，留下鸡心、鸡肝、鸡肾，鸡切成块，用清水浸泡30分钟，期间换水几次，可以更好的去除血水。
生蚝放入碗中，加1勺盐、2勺白醋抓洗2分钟，再放到自来水龙头下用清水冲洗干净。
姜洗干净切片，葱洗干净切段；红枣去核清洗干净，枸杞子清洗干净。
鸡肉焯水：锅中加入适量清水，放入鸡肉块，2片姜，1个葱结，1勺料酒，煮开后撇去浮沫，然后将鸡肉捞出，用清水冲洗干净。
煲生蚝鸡汤：砂锅中加入清水，放入姜片、
