我是东北沈阳的，最早我去山东是在九十年代。当年我在国内一家最有名的饮料公司做销售，山东(主要是淄博地区)那条线我负责。跑过几次后，给我留下深刻印象的是这几方面。
山东人(淄博)是真能吃大蒜。
写这个话题之前，我先声明一下:对吃大蒜的事儿，我是一点贬义色彩也没有!因为作为一个东北人，我也爱吃大蒜，生蒜。
当年刚到淄博的第一天，我就发现这里的人特别爱吃大蒜。因为一天三顿饭，都是当地的客户给我安排的。不论是早餐还是午饭到晚宴;不论是是吃早点小吃还是到大饭店，每到吃饭的时候，必然每个人面前都放个小碟，放上扒好的生蒜。
后来常去淄博了，对这习惯就习以为常了。不管多大的宴席多大的排面，开吃之前必然扒蒜。当然，对于吃蒜我是不拒绝的。就是原以为山东人特别爱吃大葱，没想到在吃大蒜上，比我们东北人还能吃!
山东人吃烤串，是用来卷饼吃。
这个话题我是针对山东淄博地区，别的地方咱去的少不了解。在我去淄博的九十年代初的时候，那地方就盛行烤串。烤串的排挡比沈阳都密集。
那时候，淄博烤串的排挡都是那种小矮桌子，顾客坐在小板凳上吃串。那年代那里的烤串真便宜，羊肉串牛肉串都是一毛钱钱一串，我记得沈阳同样大小的串是两毛钱。点好串，我发现别的桌的客人都点一种小薄饼。客户朋友介绍说，这是他们的特色，烤串放在饼里卷着吃。入乡随俗吧，咱也试试。也点上薄饼，把烤好的肉串放在饼中间一撸，签子撸掉，肉在里面一卷，好吃，真香啊!
多少年过去了，我仍旧怀念在淄博吃串卷饼的味道。矮地桌，小板凳，串香饼香，客户朋友的热情，山东人的豪爽!
山东的酒厂多，山东人也能喝。
我的几个淄博地区的客户朋友都是当地的批发大户，他们主要是做经销酒水的生意。进我们公司的饮料，都是几大挂车的进。
当年到淄博出差，一到饭点，当地几个客户都抢着请我。甚至没到开饭之前，有的客户就提前来到我住的宾馆，把我接走，生怕被别的客户先接走。
吃饭入席的时候，主宾挨个介绍客人，我发现除了我是做饮品的，其他客人绝大多数都是各酒厂的老板或者业务。大大小小的酒厂都有，白酒啤酒，大部分牌子我都没听说过。
跟他们接触吃饭很多次后，我发现山东人不仅能喝酒而且喝酒的规矩也很多。在饭桌上，每个人做的位次那都是有讲究的。有主陪，有副陪，不能瞎坐。主陪副陪有主讲的也有主喝的，干杯的理由话题很多，就是不醉不归。
当年我在山东喝酒，发现他们喝的大多数都是低度白酒，38度。这样的的低度酒，没有我们东北的白酒喝起来冲，入口不辣。但虽然是低度的白酒，但也架不住喝得多啊!一整就干一杯，几杯下去，我也迷糊。那时候，经常让他们给我喝趴下。
现在，我都多年没去过山东了。很怀念当年去淄博的情景，那里的人热情，肉串也香，酒也甜，大蒜也好吃!
