创新是难的，虽然创出来后，你会觉得不难，但那是事后诸葛亮。
在基本元素上创新最难，所以退而求其次，就是做组合，试各种组合。
这是一种常规方式，相信在开创椰子鸡的过程中，创造人做过很多组合。
然而，美食这块，往往来讲，某些类似天启的巧合，经常扮演重要的戏份。
例如，海南人爱吃的一种伊面，是面条油炸后做成，相传创始人并非有意为之，而是错手把面条掉进了油锅，然后前面又催着，就将错就错，结果大获好评。
椰子和鸡的组合，是创始人头脑风暴组合试错出来，还是天启之作？估计得问他了。
有的答友辩称是不是海南人发明。这里面的关键一点是，海南华侨或者华裔，是不是海南人。
答案是，是的。如果你了解到东南亚的海南人把经手的众多东西都冠以海南的头衔，例如海南鸡饭，例如海南咖啡，例如海南面，例如海南面包，例如海南咖央，你会发现他们对于海南的珍视程度甚至在某些方面和程度比本岛海南人还强烈。甚至多少代以后，他们说的海南话还很纯正，他们祭祀和本岛一样的神。既然他们如此珍视关于海南的一切，你凭什么用狭隘的判断来讨论别人的文化自我认同呢？
当然，显然，我并不担心这个，因为我在海外海南人的多个群组里面，涉及人有几万人，应该是一个足够的样本数。有点偏题了。
那海南本岛上原来就有椰子，也有文昌鸡，为什么这么久后，才让一位海南华侨来发明呢？首先，我不相信没有人那么做过，我听椰子出产最多的东郊人说，传统也有人用椰子来煮。其实，先民到达海南后，在食材和做法上的创新是很多的，不能排除那种可能。其次，海南岛上毕竟还是以白切鸡为主，而且传统祭祀上，鸡是非常重要的，那意味着你会用整个鸡来煮，因为要祭祀，那和生鸡剁块做火锅是两回事，这决定了椰子鸡火锅的做法，在传统上成不了主流。那么，这个机会就留给商业中的后来人进行。
综上，大体解释了如何发明和为什么早不发明。
