杭州有着中华历史记载中最古老的菜肴—— 鱼羹..
有文字以来古人 描述 良渚越地（杭州）基本特征归纳为「断发文身 饭稻羹鱼」
指江浙越地人 米饭主食，各种鱼做羹为菜. … 也就是所谓的「鱼米之乡」
现流传着是源自数百年前南逃相关的「宋嫂鱼羹」…掩盖了历史记载中最古老的菜肴烹饪方式，最地道的越地菜，浙江杭州菜，渐渐被曲解，矮化成源自 中原河南，淀粉勾芡的胡辣汤… 【注1】 …..
我江浙鱼米之乡一万多年的「饭稻鱼羹」饮食特征….
就这样被拾勒走…已经.据说成源自伟大的中原河南 ….…
如此「不争不辩」的杭州城，的确饮食荒漠 了……
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注1.淀粉进入中国历史很短、淀粉勾芡收汁的历史更短….
