錯了錯了！題主格局小了哈。
牛羊肉只是 火鍋的兩種配菜 ，在火鍋的大家庭中 占比並不大 。
就拿我常吃的兩種火鍋來舉例吧。
1.魚火鍋，就是吃魚，各種味道的魚。
鮮香的、麻辣的、酸辣的，這些滋味，絕了！
魚火鍋一般以優質淡水魚為主料，這些魚大多來自水產資源豐富的江河湖泊，因而能夠保證新鮮美味。
吃魚本身就是一種獨特的享受，吃魚火鍋更是營養加健康，魚肉味美鮮嫩，湯料入味後搭配著其他不同種類的蔬菜，總能碰撞出舌尖的新味道。
2.牛蛙火鍋，沸湯煮牛蛙，爽的我是呱呱呱！
牛蛙肉質鮮美、營養豐富，是一種高蛋白質、低脂肪、低膽固醇的營養食品。
把牛蛙從火鍋裏夾出，雪白的蛙身掛著紅紅的湯汁，送到嘴邊輕咬一口，就感覺肉質緊致，用力咀嚼幾下又有些彈牙，牙齒與蛙肉具有彈性的碰撞將麻辣與鮮香鋪滿整個口腔，甚至會讓你舍不得下咽。
在我常吃的魚火鍋和牛蛙火鍋中，牛羊肉的占比並不大，就算吃其他火鍋我一般也只點一份牛肉或羊肉，在整個火鍋的菜肴中占比不到20%。
火鍋是一種飲食文化，它代表著融合、代表著兼濟天下。
火鍋的用料不分南北、不分葷素，調味不拘泥於形式，任何人都能在火鍋裏找到自己的喜愛。
所以不存在哪些食物在火鍋中常見，哪些不常見。
食物被端上餐桌只取決於坐在餐桌前的人而已。
對於我們吃貨來講，火鍋的地位舉足輕重。
因為火鍋是唯一能讓吃貨們忽略食物本質，而去關心和誰一起吃的一種美食。
邀三五好友，圍著火鍋涮著食材，聊人生、說理想、談抱負。
「綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。晚來天欲雪，能飲一杯無。」
--- 白居易【問劉十九】
