山海福建，有綿長的海岸線，也有挺拔的崇山峻嶺。雖然自古福建乃兵家不爭之地，但不得不說，那句「廣東人吃福建人」，還是把福建很好吃表現得淋漓盡致。身處福建重要城市廈門，日常也是很幸福，我們可以吃到第一時間上岸的新鮮小黃魚，也能吃到來自大山的饋贈。隨著大家消費觀點的改變，出門聚餐已經成為一種趨勢和潮流，在廈門也有不少適合聚會的好餐廳，比如這家藏在廈門國際會議中心酒店邊上的紀舍·福建菜館，以其詩情畫意的環境和豐富的菜色，吸引了不少老饕。
以包廂為主打，大廳有少量座位，整體環境很是寫意放松，包廂帶有洗手間、茶室等等，並且服務員1對1服務，可以說是商務宴請、家庭聚餐好選擇。
主打閩菜，兼具創意做法，從饕餮海鮮到家常美食都有，人均100左右就能吃得不錯，當然你要是想點人均四五百的大餐也能安排，豐儉由人。
吃大管，當然要選東山的了，良好的水域出產的手釣大管，肉質更為鮮嫩Q彈，簡單白灼蘸醬油即可。
蒜汁黃金油甜蝦，甜蝦已經貼心去殼，直接一吸就行。特別要說的是它的醬汁，吸收了潮汕生腌的精華，但加入了更多的蒜香味，喝上一口就讓人難忘。
樟樹港辣椒炒南日鮑，第一次吃到南日鮑的這種做法。樟樹港辣椒被喻為「辣椒界的愛馬仕」，具有香、脆、甜的特性，跟鮑魚一起猛火爆炒，辣椒入味，且鮑魚的火候恰到好處，彈牙爽口。
客家酒香雞，上桌揭蓋就酒香四溢，雞肉鮮嫩，湯汁都可以直接喝的呢！
福建的山珍最出名的當屬三明的紅菇，野生紅菇燜豆腐，簡單又養生，老少皆宜。
夏日的枸杞葉燉全豬湯，沒有繁復的做法，清燉更顯食材之鮮。一口清爽，回味無窮。
海鮮的創意做法也令人眼前一亮，比如這個松葉蟹用蒜頭和花椒去燜焗，蒜香味和椒麻味滲入蟹肉之中，味道獨特，起到了提鮮的作用。並且食材鮮活一吃便知，肉質緊實。
永安黃椒蒸閩東大黃魚，中秋前後正是大黃魚最為肥美的時節，金黃大黃魚加點永安黃椒清蒸，黃椒的辣麻鮮香滲入大黃魚的軟嫩鮮美，綜合口感疊加，加分啊。
家常菜比如同安姜母鴨、泉州面線糊、閩北煎餅等這裏都能吃上，真的是八閩薈萃。
當然，喜歡辣的小夥伴也有好選擇，這道川式椒麻美蛙腿，就讓你辣過癮。肥美的牛蛙腿特別下酒。
炎炎夏日，餐後特別適合來這樣一碗養肝草石花茶，清涼解暑。當然如果有預算的可以來一盅南洋開胃燕窩羹，也是人間至味。
老板姓紀，所以取店名叫「紀舍」，也蘊含了「有舍便有得」的至理名言。在這裏可以吃上八閩菜色，從海鮮到山珍，從街頭小吃到饕餮大菜，再加上環境舒適，可以說是聚餐好去處了！
鴨鴨帶你吃：
紀舍·福建菜館（會議中心店）
地址：思明區環島東路1697號（廈門國際會議中心酒店裙樓一層）
