眾所周知，「宇宙的盡頭」是鐵嶺，作為本山大叔口中的「大城市」，我慕名前來。
前些日子才去過藏龍臥虎的「宇宙中心」錦州，就跟神秘萬千的宇宙杠上了，從中心到盡頭，實際也就幾個小時的事情。
若說宇宙中心是光芒萬丈的話，那宇宙盡頭則是煙霧繚繞。在東北，要是想找出大統一的美食，那非燒烤莫屬，一如西南的火鍋。這對角線上的兩大地域，都喜歡把美食直接架在火上現做現吃，只是在東北將食材貼得更近。
寒冷的冬夜，鐵嶺人找到一家烤肉店，掀開簾子一頭鉆進了煙霧繚繞，大肉小串擼起來，幾盅燒酒下肚，暈乎乎出來去澡堂子泡個澡，出來後又繼續紮進了燒烤的海洋。
在東北，烤肉和燒烤是不同的。
燒烤指的是烤串，肉串在簽子上擼著吃。
烤肉是論盤上，放在鐵盤或者鐵網上烤。
在鐵嶺，更喜歡放在鐵網上烤，這樣能更好地跟碳火來一次親密接觸。
正好碰到一本地朋友返鄉，帶我去吃肉。
烤肉店開在興工街上，據說這條街上有長達一公裏的烤肉店，可謂滿城盡是燒烤店。
烤肉店名為「小宋原始碳火烤肉」，隨著歲月增長，現在從小宋成長為老宋了。
烤肉得自己動手，好在對面坐著地道的鐵嶺人，有他烤肉，我就只好厚著臉皮享受了。
這讓我想起跟潮汕人吃火鍋，出於客氣，潮汕人可能會讓你先燙一下食材，然後覺得燙的火候不對，就不再讓你動手了。
每種食材在鍋裏燙多少秒，潮汕人摸得門清。
他們享受燙的過程；
享受燙完後我們誇贊他們燙肉技術的精妙；
我們也享受有人把肉燙好只管吃的舒坦。
因為自己動手，人工省去了，一盤肉才20多塊錢，便宜到想哭。
再來一瓶本地啤酒「島城」，一口下去，有幾分回甘。
東北燒烤中，錦州燒烤和齊齊哈爾烤肉盛名在外，實際到了當地，你要說哪個城市的最好，誰都不服誰。
技術已臻化境的東北，能比拼的就只有誰家的肉最新鮮了。
鐵嶺吃烤串，隨便在街上找一家，只要裏面有人，開了也有一年多，那肯定不會踩雷。
做的不好估計半年就關門了。
我找到一家門頭不起眼的小店，叫「再回首燒烤」。當地人給我推薦「生串、小瘦、大肥瘦」，店裏的大肥瘦也叫「自然肥瘦」。
上串的時候，我有點懵逼，上了一把生牛肉，是要我自己烤的意思嗎？
隔壁桌的熱心大哥大姐看我一頭霧水，朝我篤定地點點頭，這生串還就真是生肉，不過是腌制過的牛肉。他還遞來了香醋和芥末，讓我蘸著吃。
生串口感肯定上佳，就是感覺自己回到了茹毛飲血的時代，只要第二天不竄稀，我們還是好朋友。
雄蠶蛾，自己想象是什麽東西吧。
只是這繭蛹我今天才知道，裏面黑色的那一根「芯」，可能是消化系統，是不吃的。
蛹殼也得吐掉。
嚼嚼味道就好，甜的。
天哪，以前我都是當花生米一樣整個吃下去。
好在也有人說，整個吃下沒事，我心理平衡了。
鐵嶺特色的火勺，出了這裏就不正宗了。
據說在沈陽，火勺就變得像大餡餅。
「丁記火勺」是當地一家老店，規模大，來吃的本地人也很多。
火勺以前是一層面一層酥油要疊好幾層，現在很多店做的不像以前精致，肉也沒塞得那麽飽滿，這種小吃得去夫妻店。
羊湯基本是有羊雜的，湯色清淡，但肉雜嫩且無膻。
鐵嶺「大甸子羊湯」最有名，鎮上離市區五六十公裏，我想想還是沒往鄉下跑。
「文誠冷面」自然是以冷面著稱。
不同型別的冷面就有幾種。
冷面還是得吃酸甜口的，我嘗試了鹹口，感覺不妙，但是現壓的韓式冷面口感實在好，如果換成酸甜口絕對驚艷。
麻辣面是讓我最疑惑的一道美食。
開在居民區，叫「遼源&艾記麻辣面」。
麻辣面上桌後，蓋著一層難以描述的麻醬。
好在扒拉開一看，裏面的冷面還挺筋道，味道居然越吃越上頭。麻醬味也沒那麽濃，越吃越辣，吃完居然發了一身汗。
早餐可以去「榮富市場」，很多人在視窗排隊買冬梅雞蛋餅。
我尋思是不是馬冬梅的分店，於是攤了一個，不要薄脆，這玩意最早在鐵嶺是不放的。
榮富市場鹵菜攤的豬蹄子看著皮香肉爛，買一只37塊錢左右。口感不錯，就是有點酸，不知道是不是放了醋。
炸雞架12塊錢一個，炸得焦香脆口，熱的時候吃最佳，放涼了吃也還是香香的。
鐵嶺旅遊？
博物館周五下午休息閉館，我正好趕上了。後來周六我也懶得去了。
旁邊的銀岡書院，也就是周恩來少年時代在鐵嶺讀書的舊址。每天開放時間就兩個小時，上午九點到十一點。
冬日的龍首山，像條冬眠的巨龍被銀白色的雪覆蓋，雖然零下十度，但山上還是有蠻多跑步的人。
古建築很多，規模不大，但很有韻味。
四望閣上可縱覽鐵嶺城景，大冬天頂著刺骨寒風在四處漏風的樓閣上，能看到不一樣的風景很是值得。
山裏面的野貓威武霸氣，膘肥的體格和厚厚的皮毛，看來熬過這個寒冬不成問題。
這座始建於明朝的秀峰塔，在月下孤獨的站著，有如我，孤獨地向前……
