我的婆婆是东北人，公公是山东人，定居在山东。
婆婆烧的一手好吃的东北菜，包的饺子也是一绝，比外面饺子馆好吃多了，猪肉白菜馅儿，牛肉白萝卜馅儿，酸菜馅儿，羊肉馅儿，狍子肉馅儿，芹菜肉馅儿，虾仁三鲜馅儿，，，，
其中，儿子最爱吃的就是牛肉白萝卜馅儿，馅儿很Q弹耐嚼不松散，一咬一股牛肉汤汁，很鲜。
在我们家，包饺子是一件非常有仪式感的事情，公公和婆婆一起上阵，婆婆会清早去早市买新鲜的牛肉，泡一上午，泡出血水，下午开始包，公公负责剁陷儿和擀皮，婆婆负责调味和包。手工剁陷儿，剁稀碎，加葱姜花椒水搅拌，重复四五次，这是多汁的秘密，再加入盐生抽老抽耗油和饺子调料，调好味道后，放冷冻冻一会儿。剁白萝卜馅儿加点盐，沙出水分，倒牛肉馅儿里搅拌均匀，开始包。
儿子嘴小，公公婆婆把饺子包的很小，方便儿子吃，一口一个，儿子每次都吃的满嘴流油，端着小碗一直要。
婆婆包的饺子好吃，不仅是调味好，那是肉新鲜，是纯手工，更是她对家庭对我们满满的爱意。
