粤菜确实是被西化的，可能是香港的反向输出。粤菜好像是面包能作为一道菜的唯一菜系，什么菠萝包、奶油西多士。这是上海都没做到的事情，可能 在东亚都是唯一 。
这么一想，日韩也没有那么西化——我反正从来没在 哪怕是美国的 日料店吃到一道以面包为主题的菜。美国的日料店，最普通的是卖加州卷，其实就是「美式日料」，定位类似左宗棠鸡；稍微好点的就会卖正经寿司，更高端的「お任せ」（Omakase）只是更精致，也是纯日式料理。韩料店的话，我甚至连一道「左宗棠鸡」这样的菜都想不出来……美国韩料店最常见的菜是豆腐汤、烤肉、拌饭和炖汤。
总而言之日韩也许存在面包主粮化的现象，但饮食文化上并没有被西化。粤菜（香港菜？）西化程度甚于日韩，这可能是因为香港曾被彻底殖民。
题外话：有的东西，你以为西，实际上东，或者恰恰相反。新奥尔良没有「新奥尔良风味」，不光新奥尔良没有，全美都没有。「新奥尔良烤xx」是肯德基中国研发的，只有中国才有。
反而是有一种「中餐」来自新奥尔良——小龙虾。小龙虾，也就是克氏原鳌虾原产自新奥尔良（等地）
