世界上所有的国家，除了中国以外，都没发展起来厨房文化，所以不要拿外国的厨刀对比中式厨刀，完全不是一个维度。
中国厨文化，在宋朝达到顶峰，生产力得到大发展，铁锅、专用厨刀得到普及，有了普及饮食文化基础，这才能发现出有一定定式的厨刀以及其它厨房用品文化。
而其它国家，实在是太穷了，日本朝鲜都是二战以后，才勉强发展起来家庭餐饮文化。
至于欧洲，工业革命以前，普通欧洲人家里铁锅都难得一见，硬的磕牙的面包、饼干+乱炖蔬菜汤就是一顿，别谈什么「饮食文化」，然后工业革命了，一步到位进入工业化饮食文化，食堂、餐馆大量兴起，所以欧洲的饮食文化只存在于专业的饮食服务圈子，普通人家就不存在厨房用品文化。
