哈哈哈，论营养这块，人吃的东西还不一定比得过这个：
但是人的口味是一个超级灵敏的系统。典型的不同的食材，不同的烹饪方式，体现在口味方面都有显著的差别。我们日常用的葱姜，酱料，各种调味料在食材烹饪过程中很重要的作用就是掩味。
日常烹饪和这种直接搅糊糊的搞法比较起来，食材不同部位口味多样化变成了均一化。鱼肉在炖煮过程中很多蛋白是可以逐步分散溶解，在冬季我们吃剩的鱼汤很容易形成鱼冻。同时鱼的不同部位的风味，肉质口感都有不同。而料理机这种把鱼的食用部位与不可食用部位搅到一起最终吃起来的口感可能还真不如猪饲料。而如果过滤的话，汤里面实际溶解的东西可能还真没有直接煮的鱼汤里面多。
川菜经典开水白菜中在处理清汤过程中有一步操作是多次加入鸡肉茸煮沸后撇去浮沫。同样，这种在煮沸前先把鱼肉打碎，然后后期加热变性，这个过程中鱼中间的脂肪，很多水溶性蛋白质也被包合进去了。
最重要的是，常规烹饪过程中有一个较长水煮沸腾的过程，在这个过程中鱼肉自带的不和谐气味可以伴随水蒸气蒸馏逐步挥发掉，葱姜里面的挥发油也会加速这一过程。而料理机这种一锅炖，而且高温加热时间较短的，难闻的东西也基本都是一锅都在里面，做出来的肯定非常恶心。
