印象里爱吃苦杏仁的，是这位↓
她终于由了自己一回，无论是这条命，还是这口气……
说完临终遗言，后宫「卷王」安陵容下线。
留下了一盘打翻了的苦杏仁，和盘子上的「万寿无疆」四个字……
一组意味深长的镜头。
【甄嬛传】告诉我们，苦杏仁 不能过量食用 ，否则…… 会中毒 ！无论是安陵容，还是纯元皇后本元，都是死于苦杏仁中毒。
【甄嬛传】结束，现在开始进入正经科普环节。
⭕️甜杏仁和苦杏仁有什么区别？
杏仁是蔷薇科杏属植物的种子。
南杏仁（杏或山杏的部分栽培种味甜的干燥成熟种子），味微甜，故被称为甜杏仁。
北杏仁（山杏、西伯利亚杏、东北杏或杏的干燥成熟种子），有特殊香气，味苦，也被称为甜杏仁。
甜杏仁无毒 ， 营养丰富 （含有丰富蛋白质、植物脂肪）又 美味 ，常被作为坚果食用，还可以用作蛋糕、点心的原料。
苦杏仁 有小毒，常作 药用 ，有降气止咳平喘，润肠通便的功效。
苦杏仁的毒主要源自其所含的成分「苦杏仁苷」，也被称为「扁桃苷」。水解后可以放出剧毒的氢氰酸，大量食用时可能中毒致死。
甜杏仁同样含苦杏仁苷，因其含量极低，无需担心中毒问题。
苦杏仁中的苦杏仁苷含量约为 2～4%，其中氢氰酸(HCN)含量为0.17 %。甜杏仁中苦杏仁苷为0.11 %，其中氢氰酸含量仅为0.0067 %，其毒性可以忽略。
⭕️ 苦杏仁到底能不能吃 ？
可以吃 ，但建议 适量食用 。
其实我们日常的食物中，也有许多微毒的。比如白果。记得之前植物学老师讲银杏的时候，就有说到，对于小孩子，建议几岁吃几颗。成人一天吃十几颗还是安全的。
所以每次吃烤白果，或是加了白果的老鸭汤，我都非常克制，浅尝辄止。因为吃得少，心里多少还带了些念想。
苦杏仁 ，我没有吃过新鲜的。更多是 杏仁豆腐、杏仁露 等点心、饮料之类的 加工品 。
有人也许会诧异，苦杏仁不是有毒吗？用来做点心、饮料不会中毒吗？
其实，通过 长时间的浸泡、换水、磨碎和加热煮熟 ，能让苦杏仁 去掉约90%的毒素 。而苦杏仁残留的那一点点苦和它的独特香气，反而成了杏仁加工品的独特风味。
所以，不要和电视剧里的安陵容一样，一次性吃了那么多苦杏仁，适量摄入（医生建议一天苦杏仁的摄入量为6-9g），就不会有中毒身亡的风险了！
⭕️最后回答下你的问题：
日常苦杏仁多用来入药，也会被加工成杏仁豆腐、杏仁露等食品。
作为一位不爱苦瓜却爱杏仁露的美食爱好者，我个人的感受是，苦杏仁的特殊香味还是非常有辨识度的。感兴趣的话，可以试试苦杏仁加工食品。
如果一定要尝试苦杏仁，记得适量摄入，避免中毒！
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