主要当然是吃盐，但更多的平民可能是吃的是咸菜，咸鱼，咸肉，
即能补充盐份，又能保存食物，古代日常平民百姓的食物往往都是不放盐的，只会偶尔吃饭就一些咸菜，也不敢吃多，吃完就没有了，
而咸鱼，咸肉，更是只有过年过节的时候才会煮一些，一年都吃不了几次，
有一个描写穷人的小说白菜汤，一位农妇唯一的儿子死了，当女主人去看望这位农妇的时候，农妇虽然悲痛万分，但就因为白菜汤加了盐，即使是在丧子之痛之中，她也只能一勺一勺的把白菜汤喝掉，因为这汤里加了盐，
可想而知加了盐的食物在平民百姓是何等的珍贵，在亲人逝去的伤感中，加盐的食物都是不能随意浪费的，
还有一点，是不是全都只买官盐这就两说，私盐贩子相当于现代的毒品，抓到的确是死罪，但赚也是非常赚的，
古代中央倒是希望赶尽杀绝私盐，但问题是当地士家氏族也参与进私盐生意尼，地方本来就有小金库，养着一些黑手套来干活多合适，养肥了等需要军功或政绩时，借他们人头一用又是大功一件，何乐而不为呢，
再说了，那么多山贼土匪游侠这些人干的多是杀头违法的事，多犯一条贩卖私盐也无所谓了，真和士家大族硬碰硬那就亏大了，倒不如做点违法生意赚钱，不用打打杀杀，又能袋袋平安，再去买上一些良田，日后做个地主富家翁岂不美哉，
所以私盐屡禁不止，这东西真禁不住，只能能收多少收多少，明面上大家过得去就行了，按官盐那价格，大量平民早就缺盐而亡了，而私盐的价格更亲民，当然了，私盐也可能比官盐更贵，但总的来说，大多数情况下私盐更便宜。
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