最近風很大的蘇泊爾遠紅外電飯煲相信大家都略有耳聞吧，網上清一色的彩虹屁好評。
本人作為三位孩子媽媽的家庭主婦，自然也沒有錯過這款黑科技廚房電器。如今入手半月有余，來給大家分享一下這款電飯煲到底好在哪兒，它的360°環流IH加熱真的是黑科技嗎？今天，就來和大家一一解答。
提前結論：蘇泊爾遠紅外電飯煲不是繡花枕頭，360°環流IH加熱技術和遠紅外穿透加熱，實作1+1＞2的效果，在家也能蒸出鄉下柴火飯的味道，值得各位家庭主婦入手！
一、360°環流IH加熱和常規IH加熱有什麽區別？
前幾年買電飯煲的時候，其實我就有聽過導購員給我介紹，說是高端電飯煲都是采用IH電磁加熱。其原理是透過電磁線圈接通交變電流，直接對金屬內膽進行加熱，省去了加熱盤對內膽的傳熱時間，具有加熱快，四周加熱均勻，溫控精準和火力強大的特點。
但是蘇泊爾360°環流IH電磁加熱，就是在常規IH電池加熱的基礎上，多了腰部加熱的效果。因為蘇泊爾遠紅外電飯煲的腰身上，就配備了一圈采用了PA和玻璃纖維復合材質打造的環流IH，功率可以達到1300W。
這樣升級處理後的IH加熱方式，會比常規IH加熱的加熱面積高出29%，加熱速度也能提升25%。
二、遠紅外穿透加熱技術又是什麽？
不僅如此，蘇泊爾在升級了360°環流IH加熱的同時，還加入了紅外線穿透技術。簡單來說，就是它在電飯煲的上蓋位置，配置了全真空150W碳纖維發熱管。在蒸煮的時候，它會利用遠紅外穿透和共振原理，產生超高沸點的高溫，熱量直接穿透米飯本身，米芯自內而外加熱，減少熱傳遞過程中的損耗。
而且加入了遠紅外穿透加熱技術後，能夠讓電飯煲內溫度超越100℃，達到103℃的高溫。讓米飯糊化度更為徹底，激發出更多的米飯香氣，也讓米飯更為蓬松可口。
為了證明蘇泊爾遠紅外電飯煲的科技是不是真的可以達到內膽受熱均勻的效果，我特地借了一台熱成像儀，觀察它的加熱過程。發現它的IH加熱和遠紅外加熱優勢都有很好的發揮，整個鍋內的溫度保持的非常均勻，可以讓鍋內的每一粒米飯都受熱均勻，熱量穿透米芯！蒸煮後的米飯外觀更為平整，口感也會均勻一些。
三、本釜內膽存在哪些優勢？
它的內膽設計也比較高端高品質，可能有些朋友沒有聽過 什麽是本釜：
所謂的本釜，是指寬口淺底的內膽設計，以蘇泊爾的這個本釜為例，采用了廣口球底的處理，底部更像是一個超大的弧形，和以前我們老家用的鐵鍋類似。同時，還有55°廣口沸騰角，可以更好的蓄熱聚能，實作滿鍋沸騰的效果，保證了烹煮過程中，大米有足夠的受熱面和強對流。方便熱量滲透到每一粒米芯中，米飯更加香甜。
為了我們消費者可以更好的加入合適水量，內膽內部還給出了不同米種，在煮飯時對應的水位。
四、活芯醒米烹飪曲線的意義在哪？
蘇泊爾遠紅外電飯煲的活芯醒米烹飪曲線，也是它的一大技術亮點。在開始蒸煮米飯的時候，它會快速將水溫加熱至38℃，恒溫保持20分鐘，浸泡大米活芯醒米，開啟米粒的毛孔，配合前面提到的遠紅外穿透加熱，讓米粒吸收更多的水分，達到黃金含水率31%。
這裏需要註意的是，含水率不是越高越好，只有當大米的含水率保持在31%的時候，澱粉酶活力才能到最大，保持更好的糊化狀態。煮出來的米飯，每一粒都吸飽了水，但是米飯軟而不爛，帶來更加Q彈香甜的味道享受。
五、其他功能亮點
這款蘇泊爾遠紅外電飯煲不僅僅煮柴火飯厲害，它的功能還特別豐富，周末的時候煮個雜糧粥、做個小蛋糕，或者是弄一籠蒸餃鍋貼都不在話下。玻璃觸控面板上，各種功能都直接顯示在上面，簡單操作即可變身大廚！
蘇泊爾遠紅外電飯煲不僅滿足了我對米飯軟糯香甜的要求，就連我爸媽都誇好吃的，說是有他們小時候用柴火竈做飯的味道。看來這次，我是真的選對了！
