第一次去西安吃這個,服務員只端上來一個白饃,我看著饃也不知道要幹啥。
後來問周圍的人,說讓掰。
還得掰得很細很細。
我是沒那個耐心,草草的掰了,都是很大的塊,對付下完事。
就我觀察,吃羊肉泡饃可不只是吃飯,更是一種社交場合。
掰饃那是相當的耗費時間,大家一邊掰,一邊聊天,個把鐘頭就過去了。
我想,古代這裏一定很富裕,才會產生如此奢侈浪費時間的吃法。
如果推廣到其他地方,很明顯,手掰的很不適合外賣,大多數人根本就不知道怎麽掰。就算會掰,掰完了才能去煮,您不會讓老板替您掰吧?
堂食的話,這速度,翻台率也太低了。
再一個,掰了半天了,一時半會還吃不上,急啊!
看看蘭州拉面,沙縣小吃,成都小吃,黃燜雞米飯等等,哪個需要等很久?
價格,味道嘛,我覺得還行。
還是機器切吧。