這年頭的年輕人，沒有幾個不愛喝咖啡的吧？即使是我家這種十八線小縣城，這兩年一家又一家開起來的咖啡館，也可見咖啡的受歡迎程度啦。關註我久了的朋友呢，估計也對我是個「咖啡腦袋」有點印象，咖啡喝久了就難免想要自己動手做幾杯。
當然，入手咖啡機之前我也還是有些糾結的：
今天這篇文章呢，我會對上面的問題進行一一解答，先簡單 科普咖啡機選購知識， 再為大家帶來 半自動咖啡機百勝圖M3+BAE G01磨豆機組合的超詳細測評 ，這個咖啡機組合也是我精挑細選了很久才決定購買的呢，到手之後也完全沒有讓我失望，五星推薦大家購買！內容比較長，不想看科普知識的可以直接目錄跳轉~
√ 咖啡機應該怎麽選？
在進行咖啡機的具體介紹之前，先給大家分享一些選購攻略。我自己制作了一張思維導圖，對市面上主流的咖啡機分類進行了歸納總結：
現實生活中，咖啡機的定義還是新型家電的範疇，因此它並不像我們常見的微波爐、烤箱、破壁機等傳統廚房家電，多放置於廚房內使用。咖啡機一般是置於家中的某個角落，起到一定的家居裝飾作用，並滿足我們日常咖啡飲用需求。也是基於咖啡機的這種特性，我們在進行選購的時候，要綜合考慮多方面因素，選擇自己趁手的機器，以提高使用率，避免閑置「吃灰」。
喝咖啡這件事情是豐儉由人的，如果你動手能力一般、怕麻煩、懶得自己做，我想選擇凍幹咖啡、掛耳咖啡等成品咖啡，也未嘗不可。 相反，你要是想從單純「喝咖啡」過渡到體驗「做咖啡」的樂趣，那我會比較推薦半自動咖啡機。 相比於功能單一的美式咖啡機，或者一鍵操作的全自動咖啡機，半自動咖啡機能夠給你更多的自由發揮空間。預算上，也比全自動咖啡機普遍要低一些，更符合大多數人群的預算需求。也是基於這些考慮，我入手了 百勝圖M3咖啡機 。
√ 開箱驚喜：ins風質感好的百勝圖M3
出差半個月到家時，順豐小哥已經將我心心念念的咖啡機送上門了，第一時間進行開箱。除了咖啡機自身的包裝之外，還有 泡沫墊進行加固，外圍包了一層額外的紙箱，防止運輸過程中的磕磕碰碰。
在考慮選購顏色的時候，剛開始想選米白，後面我妹妹說這個 石墨黑看起來也很高級、很ins風，我想想也挺適配家居風格的，還好打理，實物果然沒讓我失望 。機身一體流線型設計，邊角圓潤柔和，全金屬材質，觸感平滑、光澤細膩，更加耐磨耐刮。
作為一款家用小型意式咖啡機，它的尺寸為262mm*310mm*330mm， 占地面積僅0.026m³ 。咖啡機內建的 水箱容量有2.2L ，我一天喝一兩杯咖啡的量，可以用一周左右，建議裏面加的水為純凈水，防止自來水中的礦石等雜質堵塞咖啡機管道，延長咖啡機使用壽命。
百勝圖M3咖啡機給的配件也是非常齊全的， 有木質漏鬥手柄、單份粉碗、雙份粉碗、壓粉錘、清潔布、奶缸等 ，新手小白是完全夠用了！
√ 超強大的咖啡制作功能和亮點
說實話，現在的咖啡機市場真的非常卷，千元價位的半自動咖啡機選擇很多。經過反復對比和挑選，我選擇了M3，除了上述介紹的顏值高，很適合打造ins風家用版1㎡咖啡館外，更是因為它強大的功能，在做功課的時候就了解到這款咖啡機不僅內建電子秤、搭配商用機58mm沖煮頭，還有雙加熱模組等功能，能夠在萃取咖啡的同時打奶泡，我就迫不及待入手啦~
◆視覺化壓力表
M3的面板組成比較簡約直觀，所以學習起來不會很難，我第一次使用半自動咖啡機，也是很快就上手啦~面板左右兩側各兩個按鈕，依次為電源鍵、蒸汽/熱水鍵、單杯鍵、雙杯鍵，下面有對應指示燈。
特別值得誇誇的是中間這個 指標式視覺化壓力表，能夠即時監測萃取壓力， 咖啡粉的黃金萃取壓力在9-12bar之間，但是對於新手來說剛開始肯定是需要和機器進行磨合的，借助這個壓力表的即時監測和顯示，我在操作的過程中就可以知道自己的萃取壓力是否合適，好對咖啡粉量、研磨粗細、咖啡豆新鮮程度等因素進行調整，幫助我盡快做出來像咖啡館那樣油脂醇厚、回韻悠長的濃縮咖啡。
◆內建電子秤
M3將接水盤和電子秤合二為一，這個設計真的特別合我的心意，使用起來太方便啦！我不用像過去那樣在制作咖啡時，另外準備一個電子秤進行稱重，它有 手動稱重、自動萃取、進階萃取 三種稱量模式可選，可以滿足我每天的咖啡制作需求。根據它顯示的咖啡液萃取重量、萃取時間，我還能夠搭配旁邊的磨豆機，及時調整研磨度，做完一杯咖啡也就幾分鐘，早上也不用刻意早起，真的是太棒了！
*三種稱量模式：
◆PID+NTC雙控溫系統
M3的控溫系統是 PID+NTC組合控溫， 簡單科普下，NTC芯片是一種溫度傳感器，能夠即時感知咖啡機加熱系統溫度變化，不斷向PID芯片提供溫度數據，進行即時調整；PID芯片是一種控制演算法，根據NTC芯片提供的溫度數據自動計算和調整加熱系統功率，使溫度保持在設定值附近。
知道了它的工作原理，就能看出來百勝圖在研發產品時，真的是很下功夫的。意式咖啡機烹煮咖啡的最佳溫度在90-92℃之間，萃取溫度過高會增加咖啡中的苦味、降低酸味，M3的雙控溫系統能夠精準控制萃取過程溫度，溫差在±1℃，讓咖啡在最佳溫度區間進行萃取，也可以給我們更大的發揮空間，調整自己的口味。
◆商用58mm沖煮頭
常見的沖煮頭尺寸有51mm、54mm、58mm等，58mm是商用機中最常見的尺寸。M3使用商用級別的58mm沖煮頭，表面的高密度出水孔高達700多個，分水網的結構相比於小尺寸得到了進一步最佳化，在水流經過咖啡粉的時候，能夠更加全面均勻的滲透。
還有大家可能都聽過一句話，「咖啡機只是付了個首付」，當你在制作咖啡的過程中享受了樂趣之後，58mm沖煮頭也更容易買到VST粉碗、各類粉錘等配件，幫助你拓展更多玩法、喝到種類更豐富的咖啡。
◆強勁蒸汽系統
大家在咖啡館常喝的拿鐵就是濃縮咖啡+奶泡的組合，有了M3，在家你也能自己制作一杯有綿密奶泡的美味拿鐵啦！M3的蒸汽棒是粗管設計，全銅管道閥門，在中間貼心的設計了防燙矽膠，當牛奶溫度上升到燙手的時候，也能夠及時對位置進行調整。可以看到，啟動蒸汽功能後，管道能夠持續且大量的釋放幹燥空氣，對我們這種新手來說，比較輕松就能打出細膩綿密的奶泡了。
√ 咖啡制作步驟詳解
入手後，我已經使用這款咖啡機近半個月了，基本上自己每天一到兩杯。專業產品做出來的咖啡口感自然不會差，結合我的使用習慣，給大家簡單演示下做杯咖啡的完整步驟。
★研磨
由於最近睡眠質素不是很好，在喝的咖啡豆是pinda家的低因咖啡，雖然相比於常規咖啡豆咖啡風味上有一些欠缺，但好在不影響睡眠，口感也是普通即溶咖啡不能比的。
選好了自己心儀的咖啡豆之後，研磨對於咖啡風味至關重要，這裏就有必要介紹下我入手的百勝圖M3配套 磨豆機BAE-G01， 一款好的磨豆機通常有以下特點： 極低的殘粉率、較廣的研磨範圍、較少的飛粉、高均勻度的粉狀、便捷的數據調控... 可以說，這款磨豆機擁有上述好磨豆機的全部特質。
配置 智能數碼顯示器， 能夠透過顯示器檢視粗細度、咖啡粉適配研磨杯數、研磨時間等多項參數。這款磨豆機有40檔位粗細可調，可自行設定咖啡豆磨粉杯數、磨粉時間等參數，除了粉艙外，還額外贈送了一個手柄支架，可直接將手柄架在上面接粉，非常方便。
針對法壓、虹吸、滴漏、意式咖啡等多樣需求，說明書上也貼心的給出了研磨粗細度範圍、研磨時間等數據參考。
★布粉
布粉指的是在填壓粉餅之前，將咖啡粉均勻分布在咖啡粉碗內，均勻布粉能夠幫助水流以相同速度的壓力穿透全部咖啡，提升萃取效果。通常推薦 單杯萃取咖啡粉在13g左右，雙杯萃取在18g左右 ，選擇對應的粉碗進行安裝，之後將磨好的咖啡粉裝入，用壓粉錘進行布粉，壓出來的粉非常平實。
★萃取
咖啡粉壓好之後，就可以安裝到沖煮頭上，根據自己的需求進行單杯或者雙杯萃取。我大部份時候都是選擇單杯萃取，20s左右時間出液量在30ml左右。
值得一提的是，在剛開始使用咖啡機時，你可能會因為咖啡粉粗細不合適/分量不合適/咖啡豆不新鮮等各種原因，而無法得到油脂醇厚香濃的濃縮咖啡液，但是多摸索幾次就能夠很快上手了。我使用的是囤著沒喝完，不算太新鮮的咖啡豆，但萃取出來的油脂依然非常醇厚。
★打奶泡
想要打出比較好的奶泡，在奶缸樣式、牛奶品類和用量等方面都有些要求， 而咖啡機能夠持續釋放幹燥的蒸汽則是至關重要的。 每台咖啡機，蒸汽的溫度、強度不同，通常蒸汽溫度越高、強度越強，打發時間越短，打發難度越高。百勝圖M3是可以調節蒸汽溫度的，建議調節在120℃左右，能夠達到比較好的打發效果。
我現在拉花技術還不太行，但口味依然有比大部份咖啡店賣的好喝很多，帶給朋友也是贊不絕口。
熟練掌握咖啡萃取的步驟之後呢，像現在夏天不想喝熱拿鐵，那也完全可以用濃縮咖啡快速制作非常清爽的椰青拿鐵、奶味濃郁的生椰拿鐵、提神醒腦的橙C美式等飲品~相信大家還能夠用這台咖啡機探索更多咖啡自由的可能性！
綜合來說 ，百勝圖M3半自動意式咖啡機作為一款千元價位咖啡機，一體化外形簡約流暢，匹配大多數家居風格，有PID+NTC控溫系統，搭配58mm商用沖煮頭和進口電磁泵，配置更加專業，讓出品的咖啡美味可口，操作起來也非常容易上手，是小白絕對可以考慮的一款咖啡機！！
