第一次去西安吃這個，服務員只端上來一個白饃，我看著饃也不知道要幹啥。
後來問周圍的人，說讓掰。
還得掰得很細很細。
我是沒那個耐心，草草的掰了，都是很大的塊，對付下完事。
就我觀察，吃羊肉泡饃可不只是吃飯，更是一種社交場合。
掰饃那是相當的耗費時間，大家一邊掰，一邊聊天，個把鐘頭就過去了。
我想，古代這裏一定很富裕，才會產生如此奢侈浪費時間的吃法。
如果推廣到其他地方，很明顯，手掰的很不適合外賣，大多數人根本就不知道怎麽掰。就算會掰，掰完了才能去煮，您不會讓老板替您掰吧？
堂食的話，這速度，翻台率也太低了。
再一個，掰了半天了，一時半會還吃不上，急啊！
看看蘭州拉面，沙縣小吃，成都小吃，黃燜雞米飯等等，哪個需要等很久？
價格，味道嘛，我覺得還行。
還是機器切吧。
