说起烤箱，很多人会想到空气炸锅和微波炉。
你肯定会好奇，这三者有什么区别。
简单来说，烤箱和空气炸锅是通过热传递把食物做熟，而微波炉是通过微波作用把食物做熟。
微波炉虽然也能做简单的蒸菜，但口感还是比烤箱做出来的逊色很多。它的核心功能是热菜。
空气炸锅的加热速度比烤箱要快，但它控温能力相对差一些，且体积小，不适合做烘焙。
烤箱就相当于兼具微波炉和空气炸锅的作用，同时还延伸了烘焙的作用，可做的菜品非常丰富，甜品、面包等更不在话下。
那么烤箱到底能做什么？有必要买吗？
今天我们来说说。
这篇文章包含：
一、烤箱有必要买吗？
二、家用烤箱怎么选购？
三、对比
4
款热门风平一体烤箱
全文4000+字，省流版本直接抄作业
一、烤箱有必要买吗？
使用烤箱的玩家大概是这三种类型：
1、对烘焙感兴趣，偶尔一时兴起会做点小甜品或面包蛋糕之类的，这类玩家用入门级别的烤箱，几百块基本能满足需要了。
2、家里经常用烤箱做菜品丰富餐桌食谱，以及家里有娃，常做烘焙的家庭，这类玩家选购风平一体烤箱，价格在1000-2000之间就有很多选择了。
3、商业使用烤箱，比如做私房烘焙或蛋糕房等等，需要选择商用大容量烤箱，价格在1000-10000之间。
满足以上任意一条，家里就可以考虑添置一台烤箱。
知意作为一个微波炉、空气炸锅、烤箱都用过的美食爱好者，目前家中只有烤箱保持长期工作，它是带给我们的生活更多乐趣，极大程度提高生活幸福度的必要家电。
烤箱除了覆盖上面说的微波炉、空气炸锅的功能，它还有很多功能，比如：
1、做果干
自制果干，比外面买的添加了不知道多少防腐剂的，吃起来放心多了。
2、做发酵
快速发面，天冷时再也不用担心面发不起来了。
3、做宝宝零食
不加添加剂，更健康，让宝宝不再挑食。
4、做酸奶
5、做菜品
烤鱼、烤鸡翅、烤面包、烤五花肉、烤蔬菜、烤丸子、肉沫豆腐、蒜蓉金针菇、蒜蓉烤虾......
烤箱可以做的太多太多了，我们的厨房有了它，一台机器顶5台，不用浪费钱买多余的电器，而且还节约空间。
如果你对烘焙有兴趣，家里备一台烤箱是非常有必要的，有了它，在你想吃甜品时，可以自制低卡甜品糕点，在家里来客人时，可以快速做出一大桌子菜，也可以在深夜想吃烤鸡翅/烧烤时，在家自制，速度快，而且卫生有保障。
二、家用烤箱怎么选购？
在说选购要点之前，先给大家说一下平炉和风炉，很多朋友在选购时都会被这两个词弄混。
平炉 ：
以上下加热管加热，让食物熟透，有基本的控温设置。它完成口感湿润的面包烘烤时表现是可圈可点的，但是想同时烤几层，就为难它了，上色很容易不均匀。
风炉 ：
除了有上下发热管之外，还有一台电动的散热风机来控制发热量，这台风机可以让整个烤箱内部空气流动，所以温度比较均匀，上色效果也会很好，很适合几层同烤。并且风炉通常会配有智能控制系统可以预设多种参数模式。
风炉的风机有背面风机和侧面风机两种，但相对来说背面风机受热会更均匀一些。
平炉和风炉的最大区别就在于有无可以加热的风扇，对比起来肯定是风炉更好，但是它的价格会更高一些，平炉的价格相对较低一些。
在预算范围之内，当然是选风炉最好，目前也有很多烤箱采用的是平风一体式，也是很不错的选择。
1、温控方式
烤箱制作食物的核心功能就是「烤」，那么，它的温度控制能力强弱，直接决定这台烤箱的优劣。有的烤箱温差很大，甚至偏离设定温度二三十度，为什么有很多人抱怨用烤箱做甜品会失败？这就是原因。
温控方式分为：机械控温，电子控温，机械+电子控温 这3种方式。
机械控温，也就是通过旋钮来调节烤箱的温度和时间，操作相对简便，但非常容易出现偏差。
很多人用烤箱的时候说「根据自家烤箱的脾气来设置时间」，就是因为这类型的烤箱温差大，但是它回回都偏差10度20度，在使用温度计的情况下，也是能烤出比较完美的烘焙成品的。
电子控温，他是通过温度传感器来实时控制温度的，它的温度控制就比机械控温更精准。
机械+电子控温，结合上述两种方法的优点，既能方便操作，又能保持温控的精确度，所以是最推荐的温控方式。
2、容量
建议烤箱容量不要低于30L，如果烤箱太小，加热管离实物相对就比较近，热辐射对食物的加热程度就会很大，温度不均匀，食物表面不能均匀受热，就容易产生上色不均的现象。
别被市面上五花八门造型好看的迷你小烤箱迷惑了，典型的「中看不中用」。
比如9L/12L的只能用来烤蛋挞或鸡翅，用来烤蛋糕就很容易糊，这种情况下，我认为不如选空气炸锅了。
对比一下烤盘容量，烤盘不超过30CM长的，容量是真的小。
所以选择烤箱时，结合自家的厨房空间，选择至少30L的烤箱，会提高烘焙的成功率，上色也更均匀好看。
一般40L烤箱就足够满足全家人使用，平时家里聚餐也够用了。
3、内胆材质
烤箱内胆材质主要有： 镀铝、镀锌、不锈钢、搪瓷 ，它们的优缺点一览图
优先选择搪瓷、其次不锈钢、镀铝、镀锌。
4、其他材质细节
除了内胆，我们选购烤箱时还可以关注这几个细节。
门铰 ：
玻璃门的主要作用是隔热防爆，单层的保温性和安全性都不如双层玻璃门，所以 首选双层玻璃门，无极悬停。
能避免家里老人小孩烫伤，而且门可以停在任意角度，我们拿取食物的时候不用担心箱门回弹夹手。
加热管：
目前市面上主流加热管有不锈钢、石英管以及光波管。
光波管最好，但价格最高，石英管价格最低，最受成本不高的小烤箱亲睐，保温性好，但温控能力比不锈钢要差一些，所以 目前最常用的是不锈钢材质 。
5、附加功能
以下几个功能不是必须考虑的因素，属于加分项，没有的话也不影响使用，有的话，会让我们有更好的使用体验。
炉灯：有炉灯会对烘焙更友好，它方便我们随时观察烤箱内的食物情况，拍照也很出片。
赠品：虽然赠品配件值不了多少钱，但是极大程度上影响我们的使用体验 ，如果烤箱拿到手，很多配件（烤盘、烤网、防烫夹等等）都齐全，就不用额外去买，又花时间又花钱的。而是直接可以上手使用了。
有的烤箱可以三层烤，却只送一个烤网和一个接渣盘，手套或者防烫夹都没有，这就有点差强人意了。
操作难度：有的烤箱会有智能预设菜单， 这样的烤箱就很适合新手，不需要我们手动设定温度，只需要根据菜单上对应的食物种类选择模式就可以了，非常方便，家里有老人也能轻松上手。
了解了选购要点，就可以选购心仪的烤箱了。
这里就不得不提，我朋友买烤箱时，分了好几步，先买迷你小烤箱，然后进阶平炉烤箱，再换成风平一体烤箱，家里一堆烤箱，又占地方又花钱。所以我们选购烤箱时， 建议一步到位，选择自家厨房能放得下的40L烤箱，风平一体的最省事，使用体验也最好！
三、对比4款热门风平一体烤箱
这里对比4款风平一体烤箱，长帝F40大白鲸、海氏i7 、柏翠K55pro、长帝F40S1，在千元烤箱中，这几款的表现都还不错，各有特色。
最具性价比的是长帝F40大白鲸 ，价格最优惠，性能和配件都很到位。
1、温控方式和温控范围
长帝F40大白鲸和长帝S1、海氏i7都是双感温探头+PID芯片控温，柏翠K55pro是BAKE II智温控，虽然温控方式略有差别，但是温差表现都很好，温差基本都在1℃，基本可以忽略不计。
不同是的，长帝F40大白鲸和长帝S1这两款烤箱的温控范围更广一些，为25-230℃。
海氏i7升级款和柏翠k55pro控温范围为28-230℃。
2、外观和容量大小
这四款的外观大小排序：柏翠K55pro>长帝S1>长帝F40大白鲸>海氏i7，柏翠K55pro容量最大，所以外观尺寸也大，这点毋庸置疑。
F40S1和长帝F40大白鲸比海氏i7要略大一丢丢，原因在于它的箱体加厚隔热，其实市面上有的3千多的烤箱箱体只有30mm厚，对比一下，长帝烤箱加厚54mm的箱体，防烫做得更出色。 长帝毕竟是从93年就开始做烤箱，还是比较了解用户需求的，在小细节上下足了功夫。
容量方面，长帝F40大白鲸、长帝S1、海氏i7都是40L，柏翠K55pro容量是最大的，50L。
40L的容量，足够一家人使用，有很多做私房烘焙的也会选择这个容量。
相比起来 ，长帝F40大白鲸和长帝S1的3层同烤功能，是远超其他两款烤箱的。它能让烹饪更省时省力，一台烤箱抵得上过去的3台，更省空间，而且比普通的一层烤箱效率提升太多了！
海氏i7只能2层同烤，这方面还可以提升一下，不然有点浪费40L的内部空间。柏翠K55pro虽然也能3层同烤，但在烤色均匀度方面，比长帝略逊色一些。
想要同时烤3层烤色还均匀，其实对电子控温要求很严格，还要求上下管独立控温，长帝作为家用烤箱的「老前辈」，也是首个把风炉平炉结合真正实现3层同烤且烤色均匀的烤箱品牌，它的核心技术值得一提：独家Annular Air热均衡技术，以及背部风机的专利设计，使烤箱内温度更均匀分布，烤色更均匀，尤其受到做私房烘焙的朋友亲睐。
关于背部风机，这里再解释一下，风炉烤箱的风机有的烤箱设计在背部，有的是在侧面，如下图：
建议选择背部风机，和侧面风机相比，背部风机的口径更大，受热会更均匀。
当我们家里人少使用时，可以使用电子控温实现上下管独立控温，而当我们做私房烘焙或者做的食物分量大时，就可以使用3层同烤，方便快捷。
容量和质量，长帝都拥有。
看看我用长帝F40大白鲸三层同烤的效果吧，烤色还挺均匀的。自从有了烤箱，我家的面包和小糕点再也没在外面买过，自己做的不添加防腐剂，吃得更健康～
另外，我专门做了个烤盘尺寸对比，虽然这3款都是40L，但在烤盘尺寸上， 长帝F40大白鲸和长帝S1的尺寸（408*338）比海氏i7的尺寸（395*288）要大一些 。由于海氏i7的烤盘尺寸在商品详情页没有看到，所以我专门问了一下客服了解到的。
柏翠K55pro 拥有50L的容量，适合人比较多，经常聚餐的家庭，以及商用使用。
根据自家的空间和使用场景来选择即可。
3、内胆材质
长帝F40大白鲸、长帝S1、海氏i7都是四面搪瓷材质，耐高温油污，容易清洁。柏翠k55pro的内胆材质是三面陶瓷釉。
细节的区别是，长帝F40大白鲸和长帝S1的底板材质为430不锈钢，比340不锈钢更好，海氏i7升级款底板为冷轧板，其稳定性和耐腐蚀性弱于不锈钢材质。
4、门铰
这四款都是双层玻璃+静音铰链，开关门时不会有太大声响。
值得一提的是长帝F40大白鲸和长帝S1具有无极悬停特点，无论箱门开到什么角度，都可以稳当停住，随自己的使用习惯来用，而且防止回弹夹手，安全性更好。
5、操作难易程度
海氏i7采用的是 双旋钮+按键
长帝F40大白鲸和长帝S1采用的是 单旋钮+触屏
柏翠k55pro采用的是4个 飞梭按钮+按键
每个人的习惯不同，这方面根据自己的使用习惯来选择即可。
个人习惯：电子屏+旋钮少的，会比较方便使用，因为很直观的能从电子屏上看到需要设定的温度时间等等。
6、附加功能
预设菜单数量排序：长帝S1（30种）>长帝F40大白鲸（19种）>海氏i7（10种）>柏翠k55pro（8种）
数量上一目了然，预设菜单比较多的烤箱，对新手比较友好，也大大降低了烤箱放着吃灰的概率。海氏i7预设菜单数目不算多，不过它可联网专属APP，跟随菜单做，也是不错的选择。柏翠在这方面就弱于长帝和海氏。
赠品这方面长帝遥遥领先 ，它的赠品包括：搪瓷烤盘2个、烤网1、菱形烤网1、接渣盘、防烫夹。大多数烤箱品牌赠送烤盘时都是只赠送一个，其他的需要自己额外购买，这样就又花费时间和金钱。
长帝的赠品材质也不错，接渣盘都是搪瓷的，使用时相当于烤箱箱体5面搪瓷，易清洁，同时机器使用寿命更长。
最后要说，有个附加功能是 其他三款烤箱都不具备的，长帝S1专属的 一键蒸汽+一键欧包模式，喜爱烤欧包的朋友有福了。
总结
综上分析，如果你需要一台性价比比较高的风炉平炉一体烤箱，长帝大白鲸的价格最优惠，各方面性能也十分抗打。
如果预算比较充足，可以选择长帝S1，拥有一键欧包功能，轻松解锁更多烘焙模式。
我非常喜欢在忙碌了一周的工作后，选择周六或周日的一两个小时，专门去采购食材，用烤箱做顿居家美味小烧烤或者低糖健康小甜点，有时还会做些曲奇，面包卷作为下周的早餐。
当家人闲坐，共同品尝美味甜点，生活的乐趣都增添不少。
每当品尝到自己亲手做的美食，都会觉得心里很宁静，一周的疲惫一扫而空，好心情再次重启，这就是烘焙的意义。
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感谢人美心善的小哥哥小姐姐们这么耐心的看完啦，喜欢我的分享可以点赞鼓励一下，
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嗨，不早不晚，刚好遇到。
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