21年的一个雪夜，窗外簌簌地飘雪，某外资法务明明在微信上问我：可寻得好吃且味道正的温州烤虾？
作为温州人自然是一番说辞，就给推荐了好吃的网购店铺。
心满意足的明明解衣欲睡。
可大抵都是法律从业者，又都是在异乡的温州人，更难得的几乎是干饭人的翻版酒鬼。我且抱着炫耀的态度跟明明顺带提起，知乎上有人邀请我写「一时无菜的情况下你们拿过什么当下酒菜」这类的有趣问题！
明明一听说我刚被人邀请回答这个问题，就立马就不困了。彼此谈起下酒菜，兴奋之意，溢于言表，大约有种你说起这个我可就不困了哦的意思。
明明说想到个绝的——黄酒烧虾皮。
我一听也很兴奋，因为这个菜肴明显更合意境，所谓上马击狂胡，下马草军书的气氛。此刻，若我面前不是键盘，则几欲拍案叫绝！
说起黄酒烧虾皮，其实菜肴没什么特别，但又很特别。
不特别是因为食材都随随便便，特别则是这个菜蕴含着一如温州人睡地板、当老板，以天为盖、以地为舆的洒脱。
做法不大考究，也就是随便弄弄的意思：
虾皮和黄酒放到锅里，随便煮沸。
想来，假设此时对面，我们会相顾抚掌大笑并痛饮一杯吧，无他，提到「黄酒烧虾皮」忽然间有种记忆复苏的感觉，思乡的情绪里，有着灶台间的滋味，那是鼻尖萦绕虾皮的鲜和舌尖浸泡黄酒的暖。
我提出现在去做一盘。
说做就做。
倾倒黄酒入锅，冰箱里取出虾皮撒上。
看着黄酒浸渍虾皮，小火慢慢煮沸，这充斥着厨房的独特香气，有点让人热泪盈眶，却又缓解了那几分思乡之情······
等待出锅的时候，蓦然回环文首，想起烤虾自然也是下酒的一味，但吃多恐费牙齿。就跟它的海鲜同类乌贼鲞一般，需得撕开硬肉慢慢咀嚼，正当哼几句温州小调，摇头晃脑，把虾肉就着热酒在口腔中弥漫出海洋浪漫的气息。
行文至此，想来又有一段时间没正经饮酒了，我的微信拍一拍后缀也从「痛饮黄酒一石」到「熵减了一点点」，又到「击空明兮溯流光」。
或许翌日该取点酒，约上故旧，拎锅颠勺快炒那么几个热菜，并着冷盘，与好友们在杯盘狼藉里引吭高歌，直到招来邻居大爷痛骂小年轻们不讲武德，这岂不是人生难得的片段幸福时光。
