好玩与否是很个人化的。
初中时从罗马1开始接触全战，比较偏爱历史背景，派系和兵种多样化的游戏，我的排名如下——
1.中世纪2全面战争
从中世纪中期到文艺复兴初期，横跨冷兵器和热兵器时代，鲜明的派系特色，简洁而富有深度的系统，好听的音乐，还有最重要的：强大的mod制作潜力。无论是明清对峙、继业者战争还是战锤、魔戒、老滚、塞尔达传说……只要你想，在中世纪2上就可以找到各种适合的mod，甚至还可以操控飞机坦克。
2.全面战争：阿提拉
历代全战中最有末世气氛的一代，相对古典时代，个人其实对民族大迁徙时代更感兴趣。不过CA对阿提拉的支持不是很多，游戏并没有罗马2那么多mod，优化相对也比较差。阿提拉上有中世纪背景的1212mod，做出了非常多的改动，可以算是非官方版的中世纪3了。
3.全面战争：罗马2
罗马1的续作，多元化的派系和兵种，比较丰富的内政系统，通过大量DLC涵盖了从古典时代希腊到三世纪危机的漫长历史。从游戏发布到最后一款DLC，历时五年，虽然刚发布时口碑不佳，但CA对这一代作品始终不离不弃。有DEI这样的mod，大大提升了游戏的内政系统。
4.罗马全面战争
全战入坑作，情怀加成，多元化的派系和兵种，简洁而富有深度的系统，好听的音乐，强大的mod潜力。其实罗马1有一些中世纪2中放弃的有趣机制（比如征兵和人口的关系），不过画面、脚本等各方面都比中2差一些。
5.帝国全面战争
从印度到北美，来到帝国主义兴起，启蒙运动发端前夕的世界，全战历代中最大格局和最大的世界地图，首次加入的海战、科技树和内阁系统，少有游戏涉及的时代，放到现在也不算落伍的画面。除了帝国全战外，反应这一时代战斗的大概只有一些很小众的回合制兵棋。不过这一代使用了新的游戏引擎，从此以后全战再也无法像中世纪2和罗马那样制作mod，因为是第一次使用新引擎，游戏的bug比较多，后期战斗相对比较乏味。
6.全面战争：三国
全战首部中国题材作品，介于史实和魔幻之间的游戏风格，丰富的内政外交设定，同质化的兵种设置和相对粗糙的地图设定。个人感觉其实三国的系统还是蛮有潜力的，不过欧洲人（这一代的主创大多来自制作阿提拉的匈牙利团队）来做中国背景的游戏，总是隔了一层障壁。
至于其他几代——
传奇系列都是相对轻量级的试水作，地图和时代背景受限，游戏内容有限（特洛伊看着还行，不列颠王座估计只有对英国这段历史感兴趣的才有代入感）；
战锤系列魔幻背景，脱离了历史的限制，兵种多样性和技能都非常丰富，可玩性自然很强，不过对非现实题材无感，而且dlc太多（没怎么玩过，不排）；
拿破仑相当于修复问题，提升体验，缩小地图和历史跨度的帝国，可玩度比帝国要高，幕府2地图局限于日本，时间跨度是系列史上最大，可玩度排序可以在拿破仑之前，不过这两代一个时代较短，一个局限于日本，时代背景上来说，不如帝国令我感兴趣；
最早的两代初创之作，各方面离现代游戏都有比较大距离，以当下的眼光看，是要垫底的。
实际情况其实比排名更复杂些。
从罗马1和中世纪2入坑的玩家，口味和新玩家自然有所区别，偏爱历史或者喜欢对战的玩家，需求自然也不同。比如我始终就觉得中世纪2的操控和视角更加自然，新玩家可能就反之。全战每代都有改变，相对旧作，新一代的改变，未必总是提升，其实只是设计思路的差异，很难比较优劣。
比如罗马和中世纪2这两代的内政和战略部分，就和之后几代全战有很大区别。中世纪2和罗马的系统设置，相对比较有成长感，而之后全战的框架，则更注重功能性。成长感能够给人沉浸式的体验，但需要时间的陪伴，功能性的机制相对浅显明晰，也许更适合短平快的现代娱乐。
以中2和罗马的人物培养和建筑系统为例，这两代作品没有科技树、官职系统，内政方面看似简单，其实也很有深度。
比如人物培养方面，这两代作品有内容丰富的人物特性（trait）和随从宝物（ancillary）系统。在游戏中培养一个高能力的统帅并非易事，需要尽心管理城市，发展内政，避免腐败。每场战斗的结果也将直接影响人物的成长，比如一个英格兰的将军，如果总是战胜法国人，就会获得法国人克星的属性，战斗中若经常杀俘虏，就会提高恐惧属性，反之，则会提升骑士精神属性。
总之，玩家的每个举动都会影响人物的成长，而人物的属性又会直接影响战斗结果，城市的收入和秩序，这种角色扮演游戏那样的人物培养乐趣，是之后的全战所没有的。
在原版的基础上，mod又进一步扩充了人物培养系统。在中世纪2的因父之名mod中，制作者在其中加入了爵位、官职、人物培养、补给、血统等各方面的内容，意大利的Bellum Crucis加入了大量行会和宗教修会、骑士团相关的属性，三国题材的汉之殇mod则加入了大量人物技能和剧情相关的属性。看似简单的系统，既可以往深度方向发展，也可以改变设置，使之适应其他历史时代。
罗马中2里的人物是有过去，有现在，有自己成长和历史的人。而在其后的帝国全面战争中，CA大幅削减了人物培养的比重，罗马2和阿提拉中人物培养系统部分回归，三国加入了宝物系统，不过这些都没有罗马和中世纪2的随从和人物属性那样自然深入，人物只有功能，感受不到獭的成长。
再比如城市和建筑系统。中世纪2通过城市和城堡区分了城市的功能属性，用建筑树和事件体现了每个势力的特性和技术的发展，以人口和核心建筑的升级表现了城市的发展，又借助每个区域农业能力、隐藏资源、资源和重要性，设定了每个城市的发展潜力。从默默无闻的小村镇发展到坚固的堡垒或者繁荣的巨城，建设起探险行会、商人行会，有种模拟城市那样的经营、发展和参与感。
城市和建筑系统也是很多mod修改的热点。比如我在绍定入洛和亚洲王朝mod里，用农业等级和建筑属性，试图还原当时东亚的人口和经济分布。意大利人在Bellum Crucis中，加入了大量宗教修会、骑士团、意大利人商业据点以及各种类型的经济、资源建筑。历史向的欧洲蛮族2，则用建筑系统还原了古典时代各国的军事体系，希腊化国家的殖民系统等。借助隐藏资源、事件和建筑之间的相互依存关系，mod制作者可以用建筑树构造一套不同于文明系列的技术发展链条，或者用建筑、城市等级差异，体现城市的功能区分，展示名城的重要之处。
而在之后的游戏中，无论是帝国全战的主城+各类据点，还是罗马2的行省模式，可以说是各有特点，但都很难让我感受到中世纪2和罗马中的城市经营和发展。城市的建筑槽位大幅缩减，大部分城市变得功能化，失去了之前那种成长感。
*.罗马1中还有单独的城市查看模式，可以随时看到城市的发展，这个功能此前无，此后也无。
即使是广受吐槽的招募系统，其实罗马和中世纪2的某些设定也颇有可取之处。罗马1和中世纪2不支持自动补员，确实没有之后的全战方便，不过真实历史中，精锐又怎会如此容易补充呢？
通过隐藏资源和事件，中世纪2和罗马1既可以做出军事改革，也可以搞出像斯巴达步兵那样战力强大，但只能在斯巴达招募和补充的精锐兵种。通过隐藏资源、招募条件、事件、训练时间、回复率、招募槽数量等设置，制作者可以很容易的设置不同兵种的稀缺程度和招募难度，玩家也可以据此选择是走精兵路线，还是人海战术。大军远征，越是远离本土，回到兵源地补员重训的时间越长，自然也是很合理的。
*.不过成年玩家大多工作繁忙，也许会觉得这样比较麻烦，所以自动补员，加上距离、产地、产量的修正和说明，也许是更好的解决办法。
从画面上看，罗马和中世纪2确实是落伍了，但在游戏设计理念上，新老全战之间并没有那么多优劣之差。之后的全面战争系列，内政设置方面颇有叠床架屋之感，系统看似庞杂，却大多欠缺深度，就我个人而言，已经很难带给我第一次接触全战时的那份感动了。
所以我心目中，比较理想的全面战争，系统方面，大致是中世纪2的内政框架+科技树+内阁\官僚系统+阶层设置+海战+类似P社的外交系统+新一代全战的画面+提升的AI+更多的派系数量和地图区域数量。
背景方面，有两个选择——
第一是三十年战争到启蒙运动期间的全世界。这是早期全球体系开始形成的年代，欧洲的君主们追求着中国的瓷器，中国的市场上流通着美洲的白银，奥斯曼的火炮出现在亚齐的港口，现代科技和资本主义的萌芽在欧洲成长，东西方由此走上了不同的发展路径。这又是个不同文明相互遭遇，冷热兵器逐渐更替的时代，这将给历史系列全战带来最大的兵种多样性。
（可惜帝国全战没把这种多样性和世界连接做好）
第二是晚期古典时代的欧亚大陆。所谓晚期古典时代，大致是指3世纪危机到阿拉伯崛起期间，这是段少有游戏涉及的年代。一东一西，汉与罗马先后瓦解，异族从边境来到旧帝国的中心，基督教、佛教、伊斯兰教相继盛行于整个欧亚大陆，原有的秩序从打碎到重建。最终，中国重归统一，无可争议的成为世界文明的高点。
（CA的阿提拉和罗马蛮族入侵，几乎是仅有的关于这一时代的大型游戏，但无法扩展到亚洲，也没有延伸到阿拉伯崛起）
关于全面战争历代的介绍，看这里（没写完）——
关于罗马全战的重制版，看这里——
