如何做好吃的炸醬面？

2018-08-03美食

看見上面有用裏脊肉炸醬的，我就知道我不出手是不行了。

作為一個土生土長的北京人，小時候夏天過涼水的炸醬面我一人能就著黃瓜吃三大碗。後來來澳洲留學，最想念的家鄉味道就是炸醬面，我也曾四處尋找食材和菜譜，不厚道的說一句，我也照著這個問題底下另一個高票做過，但始終做不出記憶裏的香味。後來經過不懈努力（其實就是給我奶奶打了個電話問了幾句），終於做出了地道的北京小碗幹炸。

下面我就來直播一下，

王胖子海外40分鐘版地道老北京小碗幹炸

照片都是一手拿鏟勺一手拿手機拍的，渣渣畫質，大家湊活看吧

1. 食材準備

先來一張全家福：