反正我公公就最喜歡吃韭菜餡的。兩個女兒就喜歡吃瘦肉餡。
我公公是喜歡三層肉加韭菜的餡。三層肉就不是全瘦的肉，他們是也要有點肥肉，他覺得跟韭菜在一起要有一點油油的才好吃。
也就是韭菜吸收到了三層肉的香味，我每次都拿去稍微炒一炒。特別是三層肉，把它那個油稍微炒出來，然後韭菜拿去過一下，那個油，炒出來就非常的香。
韭菜我們都是自己在房前種的，種的特別多，一茬一茬的。這個真的不需要什麽特別的照顧，只需要我們那種草木灰撒一點進去，它就長得特別好。
而我兩個女兒就喜歡吃瘦肉餡的，加一點蔥花或者是加點香菜就可以了。她們不喜歡吃太肥了的肉，感覺吃的容易膩。有時我也加一點胡蘿蔔。這個是全瘦的肉，我一般都不炒，不過油的，就直接給他拌一下，直接包。
我包好的餃子，我喜歡放到鍋裏面去蒸，蒸好之後蘸辣椒油吃，因為我是江西的，喜歡吃辣椒。
而我兩個女兒就喜歡蘸番茄醬吃，他們喜歡吃甜的。
福建這邊他們吃餃子都喜歡蘸醬油吃，或者是蘸海鮮醬吃。
我記得東北的那邊就喜歡煮餃子吃，他們吃餃子跟吃面條一樣，邊吃餃子邊喝湯。
我們包餃子包的比較小個，一口一個的。
但是北方那邊包餃子就跟我們包包子一樣的包的特別的大個。
我們包的餃子有點像沙縣那樣的蒸餃蘸番茄醬啊，蘸醬油啊，蘸辣椒醬吃。
對於男人來說，吃韭菜餡的餃子可以壯陽。對於小孩子來說都吃白菜或者是胡蘿蔔的都可以。
我現在也經常包很多餃子放在冰箱裏面速凍好之後用保鮮袋給他裝好。
每天早上起來放到鍋裏面蒸個10分鐘當做早餐吃小孩子吃個五六個，喝一杯豆漿或者是喝一碗牛奶就可以去上學了，十分的方便又簡單。
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