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苏泊尔远红外电饭煲凭什么一鸣惊人,获得好评如潮?360°环流IH加热和常规IH加热有什么本质上的区别?

2024-04-27美食

最近风很大的苏泊尔远红外电饭煲相信大家都略有耳闻吧,网上清一色的彩虹屁好评。

本人作为三位孩子妈妈的家庭主妇,自然也没有错过这款黑科技厨房电器。如今入手半月有余,来给大家分享一下这款电饭煲到底好在哪儿,它的360°环流IH加热真的是黑科技吗?今天,就来和大家一一解答。

提前结论:苏泊尔远红外电饭煲不是绣花枕头,360°环流IH加热技术和远红外穿透加热,实现1+1>2的效果,在家也能蒸出乡下柴火饭的味道,值得各位家庭主妇入手!

一、360°环流IH加热和常规IH加热有什么区别?

前几年买电饭煲的时候,其实我就有听过导购员给我介绍,说是高端电饭煲都是采用IH电磁加热。其原理是通过电磁线圈接通交变电流,直接对金属内胆进行加热,省去了加热盘对内胆的传热时间,具有加热快,四周加热均匀,温控精准和火力强大的特点。

但是苏泊尔360°环流IH电磁加热,就是在常规IH电池加热的基础上,多了腰部加热的效果。因为苏泊尔远红外电饭煲的腰身上,就配备了一圈采用了PA和玻璃纤维复合材质打造的环流IH,功率可以达到1300W。

这样升级处理后的IH加热方式,会比常规IH加热的加热面积高出29%,加热速度也能提升25%。

二、远红外穿透加热技术又是什么?

不仅如此,苏泊尔在升级了360°环流IH加热的同时,还加入了红外线穿透技术。简单来说,就是它在电饭煲的上盖位置,配置了全真空150W碳纤维发热管。在蒸煮的时候,它会利用远红外穿透和共振原理,产生超高沸点的高温,热量直接穿透米饭本身,米芯自内而外加热,减少热传递过程中的损耗。

而且加入了远红外穿透加热技术后,能够让电饭煲内温度超越100℃,达到103℃的高温。让米饭糊化度更为彻底,激发出更多的米饭香气,也让米饭更为蓬松可口。

为了证明苏泊尔远红外电饭煲的科技是不是真的可以达到内胆受热均匀的效果,我特地借了一台热成像仪,观察它的加热过程。发现它的IH加热和远红外加热优势都有很好的发挥,整个锅内的温度保持的非常均匀,可以让锅内的每一粒米饭都受热均匀,热量穿透米芯!蒸煮后的米饭外观更为平整,口感也会均匀一些。

三、本釜内胆存在哪些优势?

它的内胆设计也比较高端高品质,可能有些朋友没有听过 什么是本釜:

所谓的本釜,是指宽口浅底的内胆设计,以苏泊尔的这个本釜为例,采用了广口球底的处理,底部更像是一个超大的弧形,和以前我们老家用的铁锅类似。同时,还有55°广口沸腾角,可以更好的蓄热聚能,实现满锅沸腾的效果,保证了烹煮过程中,大米有足够的受热面和强对流。方便热量渗透到每一粒米芯中,米饭更加香甜。

为了我们消费者可以更好的加入合适水量,内胆内部还给出了不同米种,在煮饭时对应的水位。

四、活芯醒米烹饪曲线的意义在哪?

苏泊尔远红外电饭煲的活芯醒米烹饪曲线,也是它的一大技术亮点。在开始蒸煮米饭的时候,它会快速将水温加热至38℃,恒温保持20分钟,浸泡大米活芯醒米,打开米粒的毛孔,配合前面提到的远红外穿透加热,让米粒吸收更多的水分,达到黄金含水率31%。

这里需要注意的是,含水率不是越高越好,只有当大米的含水率保持在31%的时候,淀粉酶活力才能到最大,保持更好的糊化状态。煮出来的米饭,每一粒都吸饱了水,但是米饭软而不烂,带来更加Q弹香甜的味道享受。

五、其他功能亮点

这款苏泊尔远红外电饭煲不仅仅煮柴火饭厉害,它的功能还特别丰富,周末的时候煮个杂粮粥、做个小蛋糕,或者是弄一笼蒸饺锅贴都不在话下。玻璃触控面板上,各种功能都直接显示在上面,简单操作即可变身大厨!

苏泊尔远红外电饭煲不仅满足了我对米饭软糯香甜的要求,就连我爸妈都夸好吃的,说是有他们小时候用柴火灶做饭的味道。看来这次,我是真的选对了!