哦，天呐，你们喝过苏式绿豆汤么？
我一个北方人，第一次喝的时候，三观原地刷新。
那是我第一次去苏州旅游的时候喝到的，
在山塘街吃了很贵的三虾面和据说只有游客才会吃的更贵的两面煎之后
觉得有点腻，就去旁边糖水铺子点绿豆汤喝。
上来之后我惊呆了。
为什么
绿豆汤
它
这么
清澈？
要知道，我们北方的绿豆汤，可能会有煮出来红乎乎和绿乎乎的区别，
但是这种几乎透明的，就只有一种可能，
那就是忘记放绿豆了。
但我看看周围，大家拿的都一样，不存在搞错的可能。
于是我将信将疑喝了一口：
哦，这是什么？！
一股清凉从舌头钻到了不算高耸的山根。
感觉整个海浪拍在了我后脑瓜子上。
这是薄荷的味道啊姐妹们。
整整这一杯子，因为浸泡在薄荷水里，变得都在为你尽心尽力的解暑！
这跟直接喝冰镇饮料不一样，冰镇汽水是物理攻击，干嚼薄荷属于魔法攻击，那么冰镇薄荷绿豆汤，那就是双重攻击！
攻得妙啊！
然后我是8、9月份去的苏州，那时候满大街都是大闸蟹啊朋友们，苏州的大闸蟹，他们就在路边支一张桌子吃，随便的像是我们吃烤冷面，就这样，我都没有为之所动，因为我心心念念的，是透明的苏式双拼薄荷绿豆汤！每天都要喝！
哦那个桂花酒酿小圆子也好喝，我家属比较爱，毕竟9-10月份的苏州你懂的，满城桂花香。
回来后我还专门查了做法。
苏式绿豆汤的主角其实是薄荷水，所以是透明的，绿豆虽然有，但是是先和糯米的泡发隔水蒸10-15分钟后冷却至室温，当成配料使用的，相当于咱们喝的奶茶里的珍珠。
而薄荷水，是用薄荷叶和冰糖事先泡制成的，据说也有的是直接用食用薄荷香精调制的，你渴坏了也可以把薄荷水直接当饮料喝，爽爆了。
想像奶茶那样加小料的话，可以加红绿丝、冬瓜糖、葡萄干和蜜枣，是的你妹有看错，就是你知道的那个一般会出现在硬核武器五仁月饼里的红绿丝！
奇怪的是，那个红绿丝出现在薄荷绿豆汤里，并不难喝。
我就在苏州玩了几天，但我个人觉得最经典的苏式搭配就是上述都要，固体大约占整杯的一半，最好喝！
对的，是用杯子装的，不是碗。
不知道这种苏式薄荷绿豆汤是不是只有苏州有，也不知道它算不算严格意义上的汤符合不符合题意，但是我爱它。
魂牵梦绕，疫情结束我就要去见它。
不见不散。
立个flag，最近要出这个薄荷水的教程，大家蹲一下！
最后，评论区有没有苏州人或者朋友是苏州人的啊，圈出来让我羡慕下！
hello，我是你们—
我写过300多个菜谱，其中很多都是超实用一学就会的段子菜谱教程，笑着笑着你就学会了：
就，建议你关注我吧，因为实在太多了，你不关注我根本就看不完~~
