这个「生命体征餐」我有经验。
甚至还可以按照口味给你推荐尝试过的经典组合。保证不放鸡蛋、不加荤一样好吃。
如果你的口味比较辛辣
你的冰箱里可以随时准备一袋韩国泡菜，回家晚了，打开和剩饭一起炒，就是泡菜炒饭。
泡菜作为调味，其他蔬菜比如西葫芦、扁豆、洋葱、都可以切点儿放进去。
当然你也可以用其他榨菜代替，油建议用菜籽油，当然猪油也行。
如果你的口味比较轻（甘甜系列）
假如你饮食比较健康，不喜欢有味精、防腐剂的产品，盐都很少放。
那么厨房柜子里建议随时准备几罐番茄酱，要带丁的这种，里面几乎没有任何添加剂。
调味的时候可以放一点小葱、冻玉米，再放一些糖中和番茄的酸味。
如果你不喜欢酸的，那么冰箱里可以放一颗圆白菜。
这个东西可以放很久都不坏，而且几乎是菜市场最便宜的，夏天几毛钱一颗。
有条件可以泡一些香菇、榛蘑和白菜一起炒，借菌菇的鲜味，给炒饭增加口感。
如果你的口味比较重（酱油系列）
那么炒饭时候可以放胡椒、酱油、耗油。
这个时候就要选用自身比较味道弱的菜了，东北人喜欢用茄子。
为了颜色好看，可以放一些小米辣。要放油先炒茄子，烧到烂放酱油再和饭一起炒。
冬天没有青菜的时候，除了茄子还可以用土豆。
如果是云南一般还放豌豆和火腿，但哪怕没有肉，土豆炒饭也挺好吃的。
虽然营养上淀粉很多，但土豆含有的维生素一样挺多，吃一顿不会有健康问题。
再说几个「或爱或恨系」的吧
也就是那种气味比较独特，如果喜欢就很爱，如果不吃就很讨厌的系列。
比如韭菜、蒜苗、芹菜、辣椒、蘑菇这些。调味的时候放一些椒盐、五香粉，激发辛辣蔬菜的香气。放一点味精提鲜，油最好用花生油这样的高温油，把蔬菜烹出镬气。
蘑菇炒饭的话当然是松蘑、干巴菌这样的极香蘑菇最好了。
再次一级就是鸡枞菇、牛肝菌了，再次则是蟹味菇、香菇这种。
对于完全没什么味道的口蘑、白灵菇之类，则炒出来并不好吃。
如果你只有一堆没有什么味道的「冻颗粒蔬菜」，比如玉米粒、胡萝卜、酸黄瓜这些。
那么就加入「咖喱」做成「咖喱炒饭」吧。
成功的关键是要放一点糖，提甜味（酱油炒饭的秘诀也是），用咖喱粉或者块都行。
最后说下「水果系」
经典的当然是菠萝炒饭，这个成功的秘诀是菠萝不能太多，出水就麻烦了。
实际上冻干什锦蔬菜为主，菠萝占蔬菜的1/3以下就可以了。不需要再放糖了。
事先化冻蔬菜后腰和菠萝沥水，放入后大火快炒，别让菠萝出水就出锅。
去掉菠萝也可以，冻干蔬菜直接和米饭炒，就成了「什锦蔬菜炒饭」。
至于「调料炒饭」因为太多种类搭配了，没有单独图片列举。
比如我吃过「老干妈炒饭」、「炸酱炒饭」、「酱油炒饭」、「火锅底料炒饭」、「芽菜炒饭」、「豆豉炒饭」、「油辣椒炒饭」、「榨菜芯炒饭」等等。
这类不能说口感差，但大多是就是等于米饭+调料填饱肚子，还是少了一些营养，不推荐。
毕竟你都不吃鸡蛋荤腥了，再不吃点菜，太容易身体垮了。
至于怎么炒的好吃，以及关于「炒饭」的其他有趣知识，可以看这里：
我是也说，更多「吃饭」的有趣故事，您可以看下面的回答。
