疫情时候被关在小区一个多月，啥物资都买不到。经常守着APP，守了一场空。其中，肉最难抢。鸡蛋也不好买，因为便宜，性价比高，往往第一时间售罄。
我抢了几回菜，就佛系了。但有一天我运气不错，竟然抢到了一些儿菜。
儿菜可了不得，脆嫩清甜，是很多人心尖尖上的宝。可能说起成都这边的蔬菜，很多人都要首提豌豆尖。但我相信会有很大一批人会跟我一样，把儿菜排在第一位，豌豆尖只能屈居第二。
儿菜的好处多多，无论荤做素做，或炒或煮都有不一样的鲜美。我觉得最最主要的是，这玩意它即便不放什么油，就用盐水煮汤，也能吃出白灼虾一样的口感味道。
所以那天我抢到这点儿菜，别提多开心了。
我用这儿菜，炒了一锅剁辣椒儿菜炒饭。
炒法很简单，把儿菜的碎叶子摘掉，微微削掉儿菜皮，然后就着它的轮廓，切成小圆片。撒一点点细盐，稍微腌几分钟，这样可以杀一点水。炒出来更洒落，脆中带韧。
腌好的儿菜再冲一下水沥干净，锅里打一点油。油热了把儿菜倒进去，放一丝丝糖粒增加鲜味，淋一些薄盐蚝油，再将打散的米饭倒进去翻炒。我舀了两三勺茶油蒜香剁辣椒。这家伙一下去，米饭一下子出现了红亮莹润的质感，儿菜则被炒得碧油油的，清甜翻鲜，一片一片在锅里诱人。
我用我的大钵子，把炒好的饭盛出来，妈呀，太香了。
儿菜翠翠的，辣椒红红的，米饭白白的，三色洒脱交融，看不出一点点炒饭的油腻，又润又亮又清新。
吃这饭我没用筷子，抄起我挖西瓜的大铁勺，就像【棋王】里梁家辉吃饭那样，沿着钵子边一边刮饭一边往嘴巴里送，生怕浪费了一粒米。
儿菜混合着蒜香的辣椒，让每一口饭都汪香脆甜。我的肚皮伴随着钵子的露底，满满鼓了起来。
这炒饭真的绝了。又甘美又不油腻，吃完牙齿缝里都残留着儿菜清新的异香。
我吃了儿菜炒饭，对这破烦的疫情也没那么烦躁了，躺在沙发上把完着自己的大肚皮哼【当你老了】。
也算是人间至味是清欢吧。
儿菜似乎是成都这边才吃的？它长这样：
力荐！
