現代廚房叠代分水嶺
作為設計師，以往在設計廚房時，大部份的設計重心和預算會落在木作，通常是七成木作、三成家電，這幾年則是更願意把預算分配給家電，來提升生活品質與方便性，例如：嵌入式的冰箱、整合烹飪中心、洗碗機、咖啡機、氣泡水機等。因此近年來預算分配革新為五成木作、五成家電。
家電預算的放寬並不意味著對高價的無條件接受，「只買對的，不買貴的」成了設計師和使用者之間的新準則。身為從業者在規劃采購清單時，更加註重評估產品價格與實際價值的匹配度，這便是「質價比」的體現。
在此基礎上，廚房設計也迎來了革新，電器不再僅僅是功能性配件，而是透過巧妙的設計，如嵌入式冰箱與櫥櫃門板的無縫整合、整合烹飪中心的隱蔽式布局，使它們和諧融入廚房，讓廚房的功能性與設計感達到更一致的平衡。
在此背景下，善於捕捉風口的廚電也應運而生，它們不僅滿足了功能需求，更以設計切入家居。特別是整合烹飪中心的出現，重新定義了廚房的核心功能區。
傳統煙機與Y系列不同在哪？
提及整合烹飪中心，不得不提方太整合烹飪中心Y系列。
廚房的上一輪前進演化，從廚電產品洶湧入場開始，如今卻走到了極限。
很大的原因是，廚電產品有效能極限，洗碗的水效、油煙機的吸排控煙效果、竈具的燃效，這些功能到達一定程度後，再怎麽叠代，也不可能年年帶來革命性提升。一味堆砌產品，反而會浪費效能，造成參數冗余。
傳統煙機一般分為塔式、T型和弧形三種。薄薄地懸掛在燃氣竈上方50-60厘米的位置，一眼看上去，空間感十足，美觀大氣。
但運用到中式廚房，卻如橘生淮北，只聞轟鳴聲陣陣，卻見油煙叫人涕泗橫流。中餐偏好的爆炒、燒烤，會在短時間匯集大量的油煙，所以「高高掛起」的傳統煙機，往往不能搶在油煙升騰發前吸走油煙，造成油煙撲臉，倒很容易淪為「美麗廢物」。
也有人選擇將油煙機安裝的低一些。這樣確實能讓排煙效果更好，不過在更低的安裝下烹飪時就很容易碰到頭，顛勺也不能盡興。
所以，當下的廚房早已不是廚電品類多寡，參數強弱，而是更深的以人為本，以人為尺，切實能解決問題的產品方案。比起絞盡腦汁地提高參數，不如讓使用者第一時間能感知到體驗的最佳化，方太電器的做法，是聚焦「烹飪」本身這件事，不斷地探索和滿足使用者的烹飪體驗，引領行業從「無效內卷」走向「有效內卷」。
而方太整合烹飪中心Y系列，顯然已經在實用和美觀上找到了巧妙的平衡點，這款支持「自由懸停」的煙機就是證明。
370mm升降行程，可以適應不同的身高要求，同時也能透過升降式靈活實作源點低吸，完全不給油煙擴散的機會。進風口貼墻背吸，箱體形成隔煙屏，聚攏+低吸，既不給油煙擴散的機會，又有了足夠的視野空間。
被品名拖累的暖碟抽屜
近些年，人們對開放式廚房的通透感越來越向往。於是廚房不再是自己關在一個密閉的房間裏，拆掉多余的隔墻後，加入中島或吧台，不只延伸增加更多可用的台面，廚房更多了輕食與飲酒娛樂的功能。
好好做飯，好好吃飯，盡情享受「在一起」的過程是生活中最樸素的願望。但一時興起，想多做幾道，但新菜不及上桌，前菜卻等不及喪失最佳口感。
這就不得不用到廚藝的進階器材，暖碟抽屜。
這器材聞其名似乎頗為雞肋。實則名稱限制了其器材的發揮。
Gaggenau打破「暖碟抽屜只能預熱杯盤」的既定印象，推出全系列改款新作，套用恒定低溫加熱的功能，不僅讓講究的烹飪玩家能更精準掌控溫度與烹調靈感，更為三餐帶來更多便利性，讓暖碟抽屜不再只是廚房配角。
暖碟抽屜最普遍的使用在預熱杯盤等用餐器皿，讓盛裝的食物，不因降溫影響風味。
Gaggenau將暖碟抽屜的操作、加熱與聯網做了更深度的結合，新增烹調、保溫餐點、定時功能等，讓不同時的菜肴拉齊時間的參差。
拉開抽屜，即可見觸控面板，溫度範圍與預設都一目了然，四項預設提供了合適的溫度，包括：預熱杯具(40 °C - 60°C)、預熱餐盤器皿(50°C - 70°C)、保溫食物(60°C - 80°C)與低溫烹調(70°C - 80°C)，亦可在30°C - 80°C自選合適的溫度。
在30°C - 80°C溫度範圍間的精準溫控，可化身為發酵箱、幹果機甚至慢燉機，不僅能單獨作為低溫烹調器材使用，亦可滿足備餐過程中解凍、保溫等延伸需求。
像是40°C可以低溫熟成酸奶、發酵面團；50°C用於溫和解凍或融化巧克力；60°C-70°C能脫水烘幹，輕松自制果幹與毛小孩的零食肉幹，至於70°C-80°C則可套用在各種食材的低溫慢煮，如蔬菜燉肉、慢煎鮭魚、自制調味橄欖油等。
低溫慢煮能更好保留營養、水分與食材的自有風味，少油煙、少調味，更滿足人們對健康的追求。
洗碗機不止於洗碗
與美食一起出現的，還有生活瑣事和情感羈絆。我們的生活又何嘗不是如此？周末去父母家探望，進門放下東西，洗好手，立刻到廚房裏幫忙，是再自然不過的事情；
一家人歡聚，鍋碗瓢盆輪番上陣尤嫌不足，蔬果肉禽洗一遍水呲的哪哪都是，且不說後續的犄角旮旯的擦拭，但就呲的水也是少不了細菌的交叉傳播，水槽、案板、餐具等交叉感染保不齊就得全家齊竄了...
很少有人想過，洗碗機是可以洗蔬果肉禽的，而不僅限於洗碗。
方太水槽洗碗機E5以「高能氣泡+噴淋+亂流」三重凈透技術，重新定義了廚房清潔的高效與便捷，透過快速釋放大量微小氣泡，這些氣泡在水中迅速膨脹並爆裂，能夠深入果蔬表面的微小縫隙，有效剝離頑固的農藥殘留和汙垢，
其次，噴淋采用多角度高壓水流，哪怕是復雜結構果蔬那凹凸不平的表面都能得到有效清潔，既強力又溫和，保證了清潔度的同時，對果蔬表面損傷降到最低。
再者，亂流則透過在水槽內部產生快速流動的水流，形成強力的攪動效果，即使是小龍蝦、生蠔、螃蟹這類海鮮硬殼中的細小汙物，或是豬大腸這樣難以清洗的食材，也能輕松洗凈，保持食材本身的鮮活性，大大節省了手工清洗的時間和體力。
E5針對不同類別的果蔬設計了多種清洗模式。果蔬模式下，僅需12分鐘就能完成對木耳菜、小白菜、苦菊等葉類蔬菜的深層脫農殘處理，保留蔬菜原有的清新口感和營養價值；
而超清洗模式則適用於櫻桃蘿蔔、薯仔、牡蠣等需要更徹底清潔的食材，17分鐘即可將汙漬一掃而空，讓食材煥然一新。
更關鍵是不濺射，不用擦抹水槽附近邊角，甚至都不濕手。
萃取咖啡也安靜
朋友來訪，通常帶些水果，主人準備飲品，大家會很自然地在廚房裏交談，開啟一場聚會。
一台亮眼的咖啡機總是不缺少話題的，豆子、研磨、變壓、全自動、半自動、滴漏、拉花都有無數的話題可以展開。
相較之下堪比鄰居家電鉆的咖啡機噪音就不是那麽友善了。
愛寶CREM ONE變壓版透過旋轉泵技術顯著降低了常規機器在萃取時如電鉆般的雜訊。
因為常規機器用的是振動泵，會發出嗡嗡聲。
旋轉泵工作時產生的聲音更柔和，如同書本翻頁，在透過雙鍋爐的協助，不需要頻繁啟動和關閉來調整溫度，減少了突發性的噪音。
同時，獨立的蒸汽鍋爐可以保持待機狀態，避免了更多的雜訊產生。
再著，愛寶CREM ONE結構設計也是下了功夫的，如同汽車的空氣懸掛一般，透過減震材料的內嵌，能吸收機器工作時產生的震動，哪怕是在高強度工作，也不會發出讓人不舒服的「哐當哐當」響聲。
CREM ONE其實有4個型號，覆蓋家用到小商用，從振動泵、旋轉泵、單鍋爐、雙鍋爐再到變壓版，頗為豐儉由人。
廚房-生活品質的定位器
人們對廚房的定義，早不再是工作間，而是餐廚一體的生活空間。廚房不僅烹飪食材，還充盈情緒。切開蔬菜時的嚓嚓聲，砂鍋裏翻滾著熱湯，烤箱冒出的香氣，這種看得見、摸得著的真實的快感是很難有其他替代品的，將食材、情緒一鍋燉，變成為一道道招待朋友的大菜。也因此廚房就這樣成為了家庭生活中可以追蹤的「品質定位器」。
在這一演變趨勢中，「可以買貴的，但不能買貴了」成為了現代廚房設計構建的新導向。追求「質價比」——即品質與價格的最佳平衡點，已經成為品牌與使用者共同的追求。作為設計師，個人扮演著橋梁的角色，既是品牌理念的傳遞者，也是使用者需求的傾聽者，作為品牌和使用者之間的「質價比生活搭子」，透過深挖「質價比」的內涵，不僅設計廚房，更是在設計一種讓人心動且生活質感滿滿的生活體驗。
