因为西化太早，形成了本土流派，现在同样的原材料进来也没什么可西化的了。
原则上来讲，中国饮食的「西化」从2000年前就开始了，我们日常食用的一半蔬菜，以及所有小麦制品，都是在过去2000年里从西方传入的。
以面粉为例，与日本韩国战后才开始大量兴起面粉制品不同，中国从唐朝开始就日常吃胡饼，并由此发展出馒头包子饺子饼子等一系列本土饮食，具有丰富的搅和面粉经验，故此即使中国突然涌入大量面粉，也只会转化成更多的包子饺子饼子，不会莫名其妙的转化成对本土口味而言十分猎奇的面包。而日韩的情况是此种原材料填补了其饮食结构的空白，说是被西化，不如说是饮食结构因为新型原材料被快速补充了。
中国这国家，历史够长，物产够丰富，基本上世界主流的原材料都在中国人的饮食结构里，直接性转变的可能性很低。面包在中国能够生长的土壤其实就是基于汉堡披萨这类口感比较特殊，本土不容易寻找替代品的东西。
